Alles over Basiskennis

Klassieke patisserie krijgt nieuwe jas bij FrieslandCampina

Klassieke patisserie krijgt nieuwe jas bij FrieslandCampina

In de workshop 'Klassiekers in modern jasje' bij FrieslandCampina in Wageningen wordt hard gewerkt door de enthousiaste deelnemers. De workshop is...

Bart-Jeroen van Overveld verzorgt de workshops grondstoffen en ambachtelijk produceren.

Vul de enquête in en maak kans op een mooie prijs

Doe mee aan de enquête van kennistraject Ambacht & Business en maak kans op 10 kilo Debic Cakeboter. Tegelijkertijd helpt u de organisatie van...

Het logo van de app Bakkersbrein. De app is zowel in Android als IOS-versie te downloaden.

Bakkersbrein selecteert winnaar uit 1425 deelnemers

Bakkersbrein, de app om het kennisniveau van winkelmedewerkers in de bakkerij te verhogen, is in vier maanden tijd ruim 25.000 keer gespeeld. Aan...

Foto: Shutterstock

Niet alleen faciliteren, óók resultaten delen

Een belangrijke reden om bij u te kopen, is de band tussen uw medewerkers en de klant. Zij kennen de klant vaak beter dan u. Voorwaarde is wel dat...

Het logo van de app Bakkersbrein. De app is zowel in Android als IOS-versie te downloaden.

Bakkersbrein al na een week erg populair

De app Bakkersbrein is een week in de lucht en al onmetelijk populair bij verkoopmedewerkers. 'In een week tijd hebben zich bijna 350 mensen...

Het logo van de app Bakkersbrein. De app is zowel in Android als IOS-versie te downloaden.

Bakkersbrein houdt winkelmedewerkers 'bij de les'

Bakkersbrein is een nieuwe app die de Nationale Bakkerij Academie (NBA) en de Stichting Ambachtelijke Bakkerij (SAB) hebben ontwikkeld om...

Onverschilligheid

Onverschilligheid

Eigenlijk zou het vanzelfsprekend moeten zijn: personeel in je winkel dat iedere klant met een vriendelijk woord welkom heet. Er netjes verzorgd...

Docent Ludovic Richard uit Frankrijk gaf het gastcollege. Hij is net  Bakery Institute-docent  Francois Brandt drager van de Franse titel ‘Elite de la Boulangerie Internationale’.


Foto's: Wendy Noordzij

Internationale kennisuitwisseling Bakery Institute - Fierté Bretonne...

Begin deze week is er in het kader van internationale kennisuitwisseling met Franse studenten een dag vol demonstraties georganiseerd bij het Bakery...

Archief Bakkerswereld

Nationale Bakkersquiz op de Bakkersvak

Bakkerswereld presenteert op de Bakkersvak de Nationale Bakkersquiz. Bakkers kunnen hun vakkennis testen en maken bovendien kans op mooie prijzen.

NBC lanceert Foodbase Wageningen

NBC lanceert Foodbase Wageningen

Foodbase Wageningen is de naam die het NBC voortaan gebruikt voor activiteiten buiten de eigen sector. Het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) is al...