Banketbakkerij

De biologische banketbakkerij Bettina bakt in Amsterdam is op 15 december om 19.25 uur op Nederland 3 te zien bij het programma Puberruil Xtra.

Patisserie Van Woerekom in Bennekom heeft de eerste prijs gewonnen bij de landelijke speculaasbrokkenkeuring van het Heerlijk & Heerlijk-gilde. Banketbakkerij Jacobs uit Leiden werd tweede. Vorig jaar werden zijn brokken nog als beste beoordeeld. De derde plaats is voor Banketbakkerij Jansen de Koning uit Arnhem.

Banketbakkerij De Maro uit Berkel- Enschot heeft in oktober in samenwerking met KTBA Kwaliteitszorg BV als eerste banketbakkerij in Nederland het BRC A+ certificaat behaald.

Maré Patisserie Chocolaterie in Ulvenhout van patissier en meesterijsbereider Remco Dekker maakt een doorstart. Vanaf 6 september gaat de winkel weer open voor publiek.

Banketbakkerij Wouter de Graaf in Rotterdam zet een donutslijn en diverse banketmachines in de etalage door middel van een veiling. De bakkerij doet dit omdat er een vernieuwing van de productomgeving op de planning staat. De veilig loopt al en sluit op 3 december aanstaande.

In Wageningen is woensdag het Patisserie & Boulangerie College (P&B College) opgericht. Een nieuwe vereniging in de bakkerijbranche.

Het Meesterexamen Patissier van 2014 is verplaatst van februari naar oktober. Het tweede Nederlandse Meesterexamen voor Patissiers wordt op 20, 21 en 22 oktober 2013 afgenomen bij het Nederlands Bakkerij Centrum in Wageningen.

Robèrt van Beckhoven, Wietse Schiere, Peter Bienefelt en Hiljo Hillebrand zijn erin geslaagd een internationale Examencommissie te overtuigen van hun kennis, passie, vakmanschap en visie op hun vakgebied. Deze bakkers mogen als eerste in Nederland de titel Meester Boulanger dragen.

Wim Brokking van banketbakkerij Brokking en Chris van der Waard van banketbakkerij van der Sterre uit Dordrecht waren gisteren te gast in het ochtendprogramma van Giel Beelen op Radio 3fm.

Josto uit Nieuwleusen is officieel partner geworden van het Nederlands Patisserie Team. Steeds vaker klopte het NPT voor specialistische producten bij Josto aan, zoals voor warmhoudkasten op maat of chocoladespuitcabines met afzuiging. De interactie die ontstond heeft Josto er toe gebracht officieel partner te worden van het Nederlands Patisserie Team.