GOUDA - De Nederlandse Brood- en Banketbakkers Ondernemers Vereniging (NBOV) is faliekant tegen het opheffen van product- en bedrijfschappen. De brancheorganisatie heeft een brandbrief gestuurd naar de Vaste Kamercommissie voor Sociale Zaken en Werkgelegenheid.
DEN HAAG - Onverwacht snel is alsnog overeenstemming bereikt over een nieuw pakket structuurversterkende maatregelen. Op 20 oktober bleek daarvoor onvoldoende bereidheid en adviseerde de commissie Brood en Banket van het Productschap Akkerbouw de meelheffing per 1 januari 2011 stop te zetten. Dat is nu van de baan.
RIJNSBURG - Bakery Nexus heeft een nieuwe voorzitter. Co Schilder, eigenaar van Corda Banket neemt na drie jaar de hamer over van Ivo van Dijkhuizen van Meneba.
EEMNES - Na ruim dertig jaar komt er een einde aan de meelheffing. Slecht voor de branche en de bakkers in het bijzonder meent Ad Overgaag. Hij roept daarom bakkers op tot actie.
In samenwerking met het Provinciaal Instituut PIVA te Antwerpen heeft Standaard Uitgeverij het vakboek 'Bakboek. De klassiekers' uitgegeven. In het boek wordt voor de hobbyist de basis van het bakken, zowel van brood en banket, uiteen gezet. In het boek staan niet alleen recepten, maar ook de werkwijze van de verschillende basistechnieken zijn goed gevisualiseerd door duidelijke foto's.
Vlaamsch Broodhuys opende in mei 2009 haar eerste Baker's Cafe in Amsterdam. Begin 2010 kwam daar de tweede vestiging bij in de Haarlemmerstraat. IN het najaar van 2010 is Rotterdam aan de beurt. Baker's Cafe is een ontmoetingsplaats waarbij brood en banket centraal staan. 'Een rijke man zit hier naast een alternatieve punker te eten. Dat is mooi om te zien.
MOORDRECHT - Robert-Jan Vreeburg (47) legt per eind december 2010 zijn functie als algemeen directeur neer van De Banketgroep.
LEERDAM - Het boek 'de HEERLIJKE banketbakkers van SMIKKELDAM' is binnenkort ook in de Nederlandse bibliotheken verkrijgbaar.
De Belgische (banket) bakker heeft nog altijd een vooraanstaande positie in de mondiale bakkerijbranche. Brood- en Banketbakkerij Kris en Patisserie Christina verloochenen die reputatie niet.
BERLIJN - Bondspresident Wulff laat zijn Schrippen komen van bakker Gaues uit Hannover beweert de Berliner Kurier. 'Dat riekt naar arrogantie uit de West-Duitse provincie'.
