banket

Dat het zo'n succes zou worden, had Jordi Jolink niet durven dromen. De introductie van ambachtelijk banketbakkersijs in 2017 in de winkels van Jolink Banket in de Gelderse Achterhoek stuwt de zomeromzet. Het trekt bovendien jonge gezinnen met kinderen aan. 'Ambachtelijk bereid ijs is een vergeten product. Het hoort bij de banketbakker. We hebben er alle ingrediënten voor in huis.' Die kruisbestuiving tussen ijs en banket leidt tot nieuwe, spannende en trendy ijssmaken, zoals met kokos, cranberry en witte chocolade.

Beko Verpakkingen heeft antislip-vellen in het assortiment opgenomen: slim papier met een tweezijdige antislip-laag, dat een eind maakt aan schuivend banket tijdens transport.

Bakkers Lamers in Heesch en Oss hebben hun moorkoppen officieel de naam Ossebollen meegegeven. In de volksmond werden de bollen in Oss altijd al zo genoemd vanwege hun unieke karakter. Reden voor een patent.

Brood of Cake? Brake (spreek uit breek) is het beste van alle twee. Michel Schröder, baktechnisch adviseur in het Beko Inspiratie Centrum, maakt deze mooie kruisbestuiving tussen brood- en banketbakkerij stap voor stap voor Bakkerswereld.

Banketbakkerij en lunchroom Van Orsouw aan de Grote Markt in Zwolle is failliet. Dat meldt dagblad De Stentor.

Leeuwarden is dit jaar de Culturele Hoofdstad van Europa. Speciaal voor de gelegenheid is een tartelette ontwikkeld, die het officiële logo van het evenement mag dragen. Banketbakker Romke van der Meulen gaat ermee aan de slag.

De Siroopwafelexperience van Jan Anker opent op 8 maart haar deuren in Gouda. Dit meldt het Algemeen Dagblad. Bezoekers kunnen in deze fabriek ontdekken hoe een echte Kamphuisen-siroopwafel wordt gebakken. Ook kunnen ze zelf een wafeltje maken.

Ambacht. En vakmanschap. Het zijn de kurken waarop Bakker Boer in Goes drijft. Alles in het bedrijf staat in het teken van het afleveren van het perfecte product. Van een constante kwaliteit; van de directie, de winkelmedewerkers en de bakkers tot de ingrediënten voor het banket.

Tijdens een reis naar Dubai voor een serie demonstraties zag het team van Royal Steensma in elke bakkerij dit heerlijke Honingtaartje. Terug in Nederland gingen ze aan de slag om het zelf te maken; het resultaat is een overheerlijk romig taartje met subtiele honingsmaak.

Wat is er in 80 jaar veranderd in het assortiment van de banketbakkerij, patisserie en chocolaterie? Peter de Wit en Hans Tros, de voormalige en huidige adviseur van Heerlijk & Heerlijk geven antwoord op die vraag.