Bakker Joe Fitzmaurice en zijn vrouw Julie bouwen mee aan een nieuwe broodcultuur in Ierland met hun bakkerij Riot Rye, in het Ierse ecodorp Cloughjordan. Ze vallen geregeld in de prijzen met hun 'echte broden'.
In deze krappe arbeidsmarkt is het belangrijk dat het beroepsonderwijs jongeren opleidt in kansrijke beroepen. Beroepen waar vraag naar is. Directeur Marie-Hélène Zengerink heeft vanuit de NBOV input geleverd aan de 'Taskforce Doelmatigheid' van Lodewijk Asscher.
De Jouster bakkerijen Breimer en Hallema zijn zo trots dat Andries van Noppert, keeper van het Nederlands Elftal, uit Joure komt dat ze speciaal gebak verkopen.
Wat is gezond? Daar kun je heel lang over discussiëren. Dat een fles wijn met een zak chips per dag geen goed idee is, kan iedereen wel bedenken. Maar daarna wordt het moeilijk.
Bakkerij Mama houdt maandagmiddag 21 november open huis voor de horeca. Afgelopen zaterdag konden consumenten komen kijken, praten en proeven in Zwanenburg. Op deze manier probeert bakker-ondernemer Karel Goudsblom klanten aan zich te binden en de moed er in deze moeilijke tijden in te houden.
Visie en perspectief. In de huidige, turbulente tijd, waarin iedereen grip probeert te krijgen op de situatie en vele ondernemers in meer of mindere mate onmacht voelen, zijn die meer nodig dan ooit. De overheid biedt die niet of (te) weinig. Eigenzinnige ondernemers als Jan-Aart Schuld en akkerbouwer Cornelis Mosselman doen dat wel. Het Genootschap voor de Bakkerij kwam bijeen in Elburg, luisterde naar hun verhalen en besprak de toekomst. 'Wat kunnen we voor elkaar betekenen?'
Bakkerij Kottier in Breda stopt na 36 jaar. Gebrek aan vakbekwame bakkers en de energieprijzen nopen de bakker ertoe het bedrijf te staken. De winkels met medewerkers worden overgenomen door collega's.
De huidige tijd vergt veel van ons. De bakkerijsector staat onder druk en medewerkers kunnen ook thuis voor serieuze uitdagingen staan. Dit vergt nogal wat veerkracht. Een gezonde leefstijl, goed eten, voldoende bewegen en ontspannen helpen om de huidige uitdagingen het hoofd te bieden.
Veel bakkers zullen zich afvragen of zij - zakelijk - nog wel een toekomst hebben. Reden: bekend. Oplossing: niet direct in het vooruitzicht. Of toch?
