bakkerijen

'Smaak is allersterkste wapen

Fysieke maatregelen nemen, maar ook monitoren en registrerenOngedierte is een probleem in bedrijven waar voedingsmiddelen worden geproduceerd. In de zomer is het veelal warm en te vaak worden deuren en ramen opengezet, waardoor insecten binnen kunnen komen. In de ogen van Jeroen Koole, eigenaar van plaagdierbestrijder PCF Holland, is dat de grootste fout die gemaakt kan worden. Naast insecten weten ook vogels met name in het najaar en in de winter vaak de bakkerij binnen te komen.

BAKKERSWERELD - Anton Hessing, oud eigenaar van de gelijknamige bake off bakkerij in Hoek van Holland heeft op woensdag 6 december in Den Haag afscheid genomen van de bakkerijbranche.

Pleun van der Berg, eigenaar van Bakkerij Van der Berg en voorzitter van stichting 'Hoop voor Albanie' voert weer actie voor Albanië. Dit keer houdt hij een oliebollenactie.

BAKKERSWERELD - Het VMBO Platform HTV (onderdeel van VSHO, Vereniging van Scholen met een Horecaopleiding) en Kenwerk hebben op 5 december een convenant gesloten ter versterking van het vmbo onderwijs.

De verkiezing Bakkerij van het Jaar 2006 is de tweede ronde ingegaan. Twaalf gemengde bedrijven en vier banketbakkerijen kunnen binnenkort de jury verwachten voor de tweede ronde. Daarvoor is één vast koppel ingeschakeld. De bedrijven hebben ook al advies gekregen over het promotionele beleid ten aanzien van hun prestatie uit de eerste ronde. Uit het verleden blijkt dat het onder de aandacht brengen van deze prestatie tot extra omzet kan leiden.

BAKKERSWERELD - Bakkerij Neplenbroek uit Zeist houdt een oliebollenactie voor het goede doel. Van iedere verkochte zak oliebollen (€ 6,99) gaat 50 cent naar een project in Bosnie. Neplenbroek steunt daarmee de opknapbeurt van het ziekenhuis in de plaats Doboj.

Het NBC gaat haar koers wijzigen. De organisatie wil het middelpunt worden van de bakkerijbranche. Adviestaken worden verzelfstandigd. Alle veranderingen op een rij:

Bakkerij Stumhofer behoort volgens het Duitse blad 'Feinschecker' tot de beste 25 bakkers van het land. Reden voor de IBA-organisatie om de internationale pers een kijkje te laten nemen in het bedrijf waar kwaliteit, service en efficiency voorop staan.

Na een tweede plaats vorig jaar, eindigde Patissier en Broodspecialist Van Otten dit jaar bovenaan. De reacties zijn overweldigend, stelt Eric van Otten. 'Ik ontwaak langzaam uit de roes.