De eerste lichting van de (compacte MBA) Masters in Bakery Business heeft deze opleiding op dinsdag 12 november met succes afgerond. Deelnemende filialenbakkers hebben in de afgelopen anderhalf jaar stilgestaan bij een aantal modules, waaronder Strategie, Operations, Logistiek, Finance, Marketing, Category Management en HR.
Peter Bienefelt is vanaf vandaag officieel drager van de Masters-bakkersbuis. Hij is daarmee de negende bakker ter wereld die deze eer ten deel valt.
'And the winner is: The Netherlands!' Hoe geweldig is het als ik op 6 februari in Parijs onze wereldkampioen broodbakken Peter Bienefelt de gouden plak in ontvangst zie nemen. De Meester Boulanger en zijn coach Hans Som kunnen het maar nauwelijks geloven. Juichend vallen ze elkaar in de armen en ze zwaaien uitbundig naar het dolenthousiaste publiek op de bomvolle tribune. Als het Wilhelmus voor de heren wordt gespeeld, zijn ook de emoties duidelijk zichtbaar. En eerlijk is eerlijk: ook ik houd het niet helemaal droog. Wat een bijzondere prestatie heeft deze goedlachse en sympathieke bakker hier geleverd. Het is grote klasse!
'Het is ongelooflijk dat-ie nu op de schoorsteenmantel staat.' Wereldkampioen broodbakken Peter Bienefelt is een dag na zijn overwinning in Parijs weer thuis in Barendrecht. Hij dampt nog na van blijdschap. 'Het is allemaal gelukt.'
Meester boulanger Peter Bienefelt is wereldkampioen geworden op de Bakery Masters in Parijs. Op de mondiale vakbeurs Europain ging Bienefelt er met de hoogste eer vandoor! Zelf is hij sprakeloos.
Gematigd tevreden is ze. Marie-Odile Fondeur, beursmanager van de mondiale vakbeurs Europain. 'We hebben deze editie al veel veranderingen aangebracht, maar als we echt een toekomst willen, moeten we ons als organisatie samen met de branche bezinnen op verdere ontwikkelingen.'
In de beurshallen van Paris-Nord Villepinte wordt deze week de mondiale bakkersbeurs Europain gehouden. Op 48.000 vierkante meter zijn ruim 500 exposanten verzameld. De redactie nam ook een kijkje en maakte de volgende foto-impressie.
Peter Bienefelt is in Parijs op de Europain ontspannen begonnen aan de prestigieuze wedstrijd Bakery Masters. Vandaag neemt Bienefelt het, onder toeziend oog van zijn coach Hans Som, op tegen de wereldtop.
De internationale vakbeurs Europain in Parijs opent eerdaags weer de deuren. Van zaterdag 3 tot en met dinsdag 6 februari vindt de twee-jaarlijkse beurs voor brood- en banketbakkerij, ijsbereiding, chocolade en zoetwaren plaats in het Parc des Expositions van Paris-Nord Villepinte. De ondernemer staat centraal. Die kan zijn hart ophalen tijdens de vele exposantendemonstraties, lezingen en andere activiteiten die de bezoekers op de hoogte houden van de nieuwste ontwikkelingen in de bakkerij-branche.
