Alles over assortiment
Volop inspiratie tijdens Bakeplus Event: nieuwe mogelijkheden om...
Borrelen, netwerken en volop inspiratie. Dat waren de ingrediënten van het Bakeplus Event 2023. Tijdens het event maakten bakkers kennis met de...
Brood van Gisteren bij Meesterbakker Remmerswaal-Roodenrijs: 'Zo kun...
Meesterbakker Remmerswaal-Roodenrijs biedt sinds deze week 'Brood van Gisteren' aan. Hiermee gaat de bakkerij nog een stapje verder om...
Editorial: Is dit dan de klimaatverandering in de bakkerij?
Afhankelijk van de plaats waar ik ben, dorp of stad, vallen me ontwikkelingen op bij bakkerswinkels. Die lopen uiteen van opschalen, natuurlijke...
Boek Pieken met Pepernoten rolt 8 september van de drukpers
Pepernoten, kruidnoten en ander strooigoed: voor menigeen de voorbode van spannende weken met de komst van Sinterklaas, Ozosnel, de Pieten en de...
Dollen met oliebollen en ander frituurwerk, probeer eens nieuwe...
Oliebollen heb je in allerlei soorten en maten. Variaties in het assortiment kun je vanuit één basisproduct aanbieden en zo een bredere doelgroep...
Omzet tijdens de feestdagen verhogen? Dat kan met deze recepten
Met het decemberassortiment kan de ambachtelijke bakker dit jaar alle kanten op. Traditionele recepten blijven in trek, maar daarnaast vinden klanten...
Vijf tips om optimaal te scoren met je feestdagenassortiment
Sinterklaas en Kerst zijn voor de bakker dé momenten bij uitstek om extra omzet te maken. In dit artikel geven leveranciers een aantal tips om...
Het Graanschap wil duurzaam geteeld graan voor alle bakkers...
Drie jaar geleden ging Het Graanschap van start: een uniek initiatief dat de hele keten van graan tot brood in eigen hand heeft. Inmiddels heeft het...
Keuze voor uitsluitend Nederlandse tarwe bevalt Bakker Blom uitstekend
Bakker Blom bakt zijn brood al vijf jaar lang van uitsluitend Nederlandse tarwe. Daarmee was de bakkerij destijds de eerste in Nederland. De familie...
Verschuiving van schuldgevoel naar 'bewust ongezond' - Dawn ziet...
Consumentenbehoeften verschuiven, welke richting gaan ze uit? Dawn Foods belicht ze in haar trendrapport 2023 over de veranderende vraag en de...