arbo

Droge, rode handen met scheurtjes en jeuk: veel bakkers hebben last van eczeem en wellicht denk je zelfs dat het nu eenmaal bij het werk hoort.

Veel mensen voelen zich onveilig op de werkvloer, ook in de bakkerijsector. Dat komt onder meer door seksueel grensoverschrijdend gedrag. De overheid adviseert in je team te bespreken wat (on)gewenste omgangsvormen zijn. Zustervakblad Misset Horeca geeft tips over hoe je zo'n gesprek kunt voeren.

Met een risico-inventarisatie en -evaluatie, oftewel een RI&E, breng je alle gezondheids- en veiligheidsrisico's binnen je bedrijf in kaart. Op basis daarvan maak je een plan om die risico's te verkleinen of als dat kan helemaal weg te halen. Het doel: zo min mogelijk gezondheidsklachten, verzuim en ongevallen.

Werken bij hoge temperaturen kan risico's met zich meebrengen. Wat kunnen ondernemers doen als het kwik flink stijgt en welke maatregelen zijn er om medewerkers te beschermen tegen de warmte en de zon?

Personeel. Het is eigenlijk een woord dat niet meer bij deze tijd past. Vrij onpersoonlijk, top-down ook. Behalve dan misschien de keren dat horecamedewerkers PERSONEEL! roepen om zich een baan door de mensenmassa te worstelen om de keuken of de bar te bereiken. 'Crew' klinkt alweer vriendelijker. Net als het woord 'team'. Die woorden stralen het gemeenschappelijke uit, dat wat je samen doet.

'Maar liefst 92 procent van de mensen in Nederland krijgt last van z'n rug en ook in de bakkerijsector staan rugklachten met stip op 1 als het gaat om verzuim', vertelt HenkJan Kooke, specialist fysieke belasting bij STEP. Hij leert mensen hoe ze op de juiste manier bewegen, 'niet alleen om op de juiste manier te kunnen werken, maar ook voor thuis.'.

Grensoverschrijdend gedrag op de werkplek omvat elke vorm van gedrag dat de persoonlijke grenzen van werknemers overschrijdt, waardoor zij zich ongemakkelijk, bedreigd of onveilig voelen. Wat kun je hier als werkgever tegen doen?

Je herkent het vast wel: de rust als de afzuigkap of airco uitgaat. Of hoe irritant het kan zijn om elke keer die piepende deur te horen. Hoewel het geluid dat hierbij wordt geproduceerd onder de wettelijke grens van 80 dB ligt, is het ontzettend vermoeiend om dat gebrom of gepiep de hele tijd op de achtergrond te hebben.

De bakkerij van Van Keulen in Gelderland en Brabant, die vorige week werd stilgelegd vanwege problemen met de hygiëneregels, is weer in bedrijf. Een mogelijke bron van besmetting in het aanvoermagazijn van de bakkerij in Gameren is aangepakt.

Bakkerijketen Van Keulen is donderdag acuut stilgelegd omdat het bedrijf zich niet aan hygiëneregels hield. 'De productiebakkerij is gesloten', laat de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) weten. Als gevolg daarvan lag er vrijdag geen brood in de veertien filialen van het bedrijf. De winkels zijn zaterdag weer geopend en bevoorraad door collega-bakkers.