apparatuur

Mundi Technology heeft haar assortiment uitgebreid met het volledige productgamma van FT System. Deze apparatuur helpt om producten nog specifieker te controleren en te inspecteren.

Foodline System is een samenwerking aangegaan met Detectronic. Detectronic levert metaaldetectoren, checkwegers en een combinatie hiervan als combimachine checkweger/metaaldetector.

Een oven die voor het afbakken van bake-off brood (voor de eerste fase of de tweede fase) wordt gebruikt, moet aan verschillende voorwaarden voldoen, zegt Frans van der Koogh, commercieel adviseur bij Veenhuizen. 'Een oven moet veel bedieningsgemak, een mooi uiterlijk en een lange levensduur hebben. Daarnaast zijn ook een voldoende geregelde stoomcapaciteit, energie/temperatuurbereik en eenvoudige aansturing van belang.'

De cutter van de Belgische firma Stephan werd al door de vader van Arjan Jansen aangeschaft, maar is nog steeds onmisbaar in de bakkerij. Ook nu banketbakker Menno Meijer het stokje heeft overgenomen, wordt de machine nog voor heel werk ingezet.

Onprove en Silowacht lanceren het softwareprogramma DPS NxT om doseerprocessen in bakkerijen te optimaliseren. De nieuwe software ondersteunt de aansturing van de doseersoftware SmartBakery van Silowacht en is getest bij onder meer de Market Food Group (MFG).

Baktec introduceert een nieuw water meng- en meetapparaat onder de naam B6 Ceres Pro. Dit apparaat kan water tot 160 liter per minuut doseren, met een maximale afwijking van 0,4⁰C.

De export van ingrediënten en halffabricaten voor ambachtelijk ijs naar China en Zuidoost-Azië stijgt. Datzelfde geldt voor het Midden-Oosten en Noord-Amerika. Driekwart van de Italiaanse machines voor de productie van ijs gaan inmiddels naar het buitenland. Dat is volgens het Observatorium van Sigep een interessant teken voor de internationalisering van ijssalons.

Bakkerij Broekmans schafte onlangs vijf WP Rototherm Green-ovens aan. Een forse investering, maar Thijs Broekmans hoopt hiermee weer jaren vooruit te kunnen. 'Vooral het lagere energieverbruik en het gebruiksgemak waren leidend in de keuze die we maakten.'

Kaak Group viert het 175-jarig bestaan. In deze jaren heeft de transformatie plaatsgevonden van lokaal metaalverwerkend bedrijf naar de toonaangevende internationale producent van machines voor de wereldwijde bakkerijindustrie. De onderneming bundelt de verkregen specialisaties binnen één merknaam: Kaak.

Beursorganisator Easyfairs is klaar voor de eerstvolgende editie van Empack Den Bosch 2021, die op 8 en 9 september plaatsvindt. Vanaf 30 juni zijn evenementen met doorstroom, zoals beurzen en festivals, weer toegestaan. 'We zijn klaar voor een nieuw seizoen en kijken daar reikhalzend naar uit en dat gevoel delen onze bezoekers ook', zegt Jeroen van Hooff, CEO van beursorganisator Easyfairs Nederland.