#Brood in Nood brengt kabinet wrange kerstboodschap
Een aantal bakkers roept de regering namens de ambachtelijke bakkerijsector op om kerst dit jaar te vieren in oktober, onder het motto #Brood in...
Eén nieuwe Meester Boulanger erbij, maar drie bakkers lopen...
Een uitputtend examen van maar liefst drie dagen bij Summa Brood & Banket college in Eindhoven leverde één nieuwe Meesterbakker op: Reindert...
Weer minder brood verorberd in 2021, maar ambacht groeit tegen...
Het totale broodvolume in Nederland is in 2021 met -4,2 procent gedaald naar een totaal van 783.388.000 kg. In 2020 was dit nog 817.617.000 kg. Het...
Lokaal Ideaal schaalt op: Zwolse bakker Blom sluit zich aan
Lokaalideaal.nl is eind mei van start gegaan in Apeldoorn. De pilot in Zwolle is volgens initiatiefnemer Maarten Zijlstra geslaagd. De uitrol van het...
Een succesvolle bedrijfscultuur
‘Ik wens u veel personeel toe!’, is een oud Joods gezegde. Het zou zoiets betekenen als iemand veel zorgen en malheur toewensen. Maar met de juiste...
Bart Meijer van Eerkens De Echte Bakker beloont ‘goede daad’ met taart
Eigenaar Bart Meijer van Eerkens De Echte Bakker, met winkels in Musselkanaal en Nieuw-Buinen, heeft aangeboden om elke week een heerlijke...
Waar zijn de bakkers?!
Klagende bakkers die geen geschikt personeel kunnen krijgen, het lijkt iets van alle tijden of hebben bakkers tegenwoordig ook echt recht van klagen?
Patissier en Broodspecialist van Otten komt naar Borne
Patissier en Broodspecialist van Otten opent binnenkort een winkel in Borne. Met een verdere uitbreiding van het aantal winkels in Twente gaat een...
Wees een mythe-buster: het belang van transparantie in de bakkerij
Toen Unilever aan het einde van de jaren tachtig de Magnum introduceerde, ging al snel het gerucht dat dit ijsje minstens zoveel calorieën zou...
René Vermeij bakt volledig elektrisch in hypermodern bedrijf
Bakkerij René Vermeij heeft in IJsselmuiden een hypermoderne ambachtelijke bakkerij betrokken, waar hij met zijn team volledig elektrisch produceert....