In Duitsland komt 70 procent van het brood uit het grootbedrijf. Dat is rijkelijk veel voor een land dat bekend staat om zijn rijke broodcultuur. Het tv-programma ZDFzeit onderzocht het verschil tussen ambachtelijk en industrieel gebakken brood in Duitsland.
De eerste partij lokaal en duurzaam geteelde partij tarwe van Koopmans Meel heeft geresulteerd in een brood: Fryske Bôle.
Een lekkerbekje van witvisfilet op een bedje van ananas chutney verpakt in bladerdeeg. Een ambachtelijk visbroodje geboren uit de samenwerking tussen Fishmasters en Market Food Group.
Bakkerij de Ambacht uit Numansdorp is uitgeroepen tot Ambachtsbakker van het jaar 2013. De ondernemers Ron van der Velden en Patricia Zevenbergen namen de prijs afgelopen week in ontvangst van directeur Johan Hartog. Ambachtsbakker de Ambacht heeft winkels in Numansdorp, Maasdam en Zuid-Beijerland.
Bakkerij Klok heeft iets bedacht om de verspilling van veel 'vers' producten tegen te gaan. Dagelijks worden veel levensmiddelen vernietigd, omdat ze na 24 uur niet meer als vers verkocht mag worden. Daarom biedt Klok voortaan diezelfde producten de volgende dag nog eens aan, maar dan voor de halve prijs. .
Deze ambachtelijk ogende luxe kerstgebakjes zijn ontstaan door gebruik te maken van bruin bakpapier en houten ringen, die met diverse soorten bavarois en verschillende vullingen zijn af te werken. Voor de basis zijn we uitgegaan van sloffendeeg met abrikozenjam gebakken. Na het bakken gevuld met verschillende soorten bavarois en voorzien van Kerstsfeerachtige decoratie. U kunt hier eindeloos uw fantasie in uitleven.
WAGENINGEN - Bijna driekwart van de Nederlanders vindt ambachtelijke producten van A-merken niet geloofwaardig. Dat blijkt uit de Foodmonitor van Intomart GfK en Food for Food.
WAGENINGEN - Bijna driekwart van de Nederlanders vindt ambachtelijke producten van A-merken niet geloofwaardig. Dat blijkt uit de Foodmonitor van Intomart GfK en Food for Food.
GOUDA - De bakker krijgt binnenkort te maken met nieuwe regels voor productinformatie.De belangrijkste punten op een rij.
Ambachtsbakkers kunnen voor de bewaking van hun koelingen en diepvriescellen de innovatieve meetoplossing van Dyzle gaan gebruiken. De Ambachtsbakker heeft een contract afgesloten met het bedrijf.
