Alles over Allergenenwet

Bakkers krijgen vanaf 13 december 2014 te maken met een nieuwe wet rond veertien allergenen voor onverpakte producten. Bij ondernemers is nog veel...

Glutenvrij brood is veel te zout. Dat schrijft de Consumentenbond in de Gezondgids, na onderzoek van zes verschillende soorten glutenvrij bruinbrood...

Het Kennisloket van het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) introduceert een nieuwe dienst: De NBC Kennis Workshops. Ze zijn erop gericht kennis over...

Tja, daar zat ik dan bij de internist. Zonder ernstige klachten, maar met een superlaag ijzergehalte in het bloed. Na maag-darmonderzoek was het...

Steeds meer klanten kampen met een voedselallergie. Vanaf 13 december 2014 moet iedere bakkersondernemer er rekening mee houden, want dan is...

'Een glutenvrij dieet volgen zonder medische noodzaak en goede begeleiding, kan de gezondheid schaden.' Dat stelt de Nederlandse Coeliakie Vereniging...

Jumbo en C1000 introduceren maandag 10 februari een nieuw, dagelijks vers gebakken glutenvrij brood: Yam. Yam is lactose vrij, koemelk vrij, ei vrij,...