Alles over Allergenenwet
't Stoepje breidt glutenvrij-assortiment uit
Bakkerij 't Stoepje breidt het glutenvrij-assortiment uit. 'De reacties op het bestaande assortiment 'glutenvrij' zijn zo overweldigend, dat we de...
Bake Five maakt kans op Jaarprijs Goede Voeding 2014
Bake Five maakt met Yam Dagelijks vers glutenvrij Licht en Donker meerzadenbrood kans op de Jaarprijs Goede Voeding 2014. Eveneens genomineerd zijn...
Yam van Bake Five wint Jaarprijs Goede Voeding 2014
Yam glutenvrij brood van Bake Five heeft de Jaarprijs Goede Voeding 2014 gewonnen. 'Smakelijk dagvers gebakken glutenvrij brood met gezonde...
Albert Heijn voegt Genius glutenvrij brood aan assortiment toe
Albert Heijn voegt vanaf 25 augustus 2014 vers gebakken Genius glutenvrije producten toe aan het assortiment. Dat assortiment glutenvrije producten...
De allergenenwet in het kort
Vanaf 13 december 2014 gaat in Nederland een Europese wetgeving over allergenendeclaratie in werking. Bakkerijen moeten ten aanzien van onverpakte...
Negen brandende vragen over allergenendeclaratie
Steeds meer klanten kampen met een voedselallergie. Vanaf 13 december 2014 moet iedere bakker er rekening mee houden want dan is allergenendeclaratie...
Zeelandia klaar voor etiketteringsregels
Zeelandia is klaar voor de nieuwe etiketteringsregels. Alle productspecificaties van Zeelandia in de ingrediëntendatabank SpecsPlaza zijn beschikbaar...
Stappenplan om aan de slag te gaan met de allergenenwet
Hoe ga ik beginnen met die nieuwe allergenenwet die vanaf 13 december 2014 gaat gelden? Volg het stappenplan dat Bakkerswereld kreeg van Marjan van...
Video: brandende vragen over allergenen
Bakkers krijgen vanaf 13 december 2014 te maken met een nieuwe wetgeving rond allergenen voor onverpakte producten. Hierover is nog veel onduidelijk...
Allergenen. Wat zijn het?
Allergenen zijn stoffen in voeding die een allergische reactie kunnen veroorzaken bij gasten met een voedselallergie.