In dit overzicht vind je kortere nieuwsberichten uit de bakkerij- en voedingsbranche in de maand maart 2026. Ze worden hier gebundeld en aangevuld. Onder meer: Daelmans brengt Chocolade Stroopwafel naar Nederlandse supermarkt; Danerolles zet in op beleving thuisbakmarkt met pop-up-store; Bagels & Beans groeit door richting 100 vestigingen en eiwittransitie vraagt extra inspanning.
In dit overzicht vind je activiteiten die in de agenda van 2026 kunnen. Het overzicht wordt steeds bijgewerkt. Onder andere: Avondklas over granen en fermentatie met Peter van Berckel; de inschrijving voor de Bake for Life Rally is geopend net als de inschrijving voor de Week van de Stenen Winkel. Verder: de aankondiging van de voorjaarsbijeenkomst Genootschap voor de Bakkerij met als thema: vending. De NBOV organiseert de inspiratiedag 'Bakkerij van de Toekomst' over GenZ en AI.
De bakkerijsector staat onder druk, terwijl beursorganisator Easyfairs blijft investeren in evenementen als Bakkersvak en de Dag van het Ambacht. Hoe relevant zijn beurzen en events voor bakkers, standhouders en studenten? In deze podcast-aflevering van Kletskoek praten Martijn Brandse van Easyfairs en Kiki Suijkerbuijk van het Dutch Pastry Team erover. Wordt het een guided-tour of gaat FOMO helpen?
Column - Hoewel de sneeuw ons dit jaar net iets langer tot bezinning dwong dan gewoonlijk, bruiste het alweer van de activiteiten zodra de laatste oliebol was verorberd. Al was het maar in de hoofden en agenda's. Never a dull moment!
In een sector die onder druk staat, wil Easyfairs met de Dag van het Ambacht vakgenoten dichter bij elkaar brengen. Geen grootschalige beurs, maar een kleinschalig event met focus op demonstraties, workshops en kennisdeling. 'Juist door elkaar te ontmoeten en ervaringen te delen, versterken we het ambacht', zegt Martijn Brandse namens de organisatie.
Nummer 1 gaat in op het nut en effect van vakbeurzen voor de bakker-ondernemer. Verder onder meer: de prestatie van Nederland op Coupe du Monde de la Pâtisserie en een praktisch en lekker Paasrecept van Jordi Jolink.
Kiki Suijkerbuijk heeft een uitgesproken - positieve - kijk op beurzen. Voor haar zijn het bij uitstek plekken om vakgenoten te ontmoeten, ervaringen uit te wisselen en kennis op te doen. 'Iedereen zou erheen moeten', vindt ze. Kritiekloos is ze echter niet als het gaat om traditionele beurzen. Dat leerlingen van bakkersopleidingen niet eens de naam kennen van de grootste beurs in eigen land, geeft te denken. Waar moet het heen met deze evenementen in Nederland?
Op Sigep World in Rimini werd dit jaar duidelijk hoe snel het bakkerij- en patisserielandschap verandert. Wedstrijden, cijfers en discussies op de beurs laten zien waar kansen liggen voor ambachtelijke bakkers: in specialisatie, ketenbewust werken en een breder, waardevoller assortiment.
De Dag van het Ambacht terug op 1 en 2 maart terug in Evenementenhal Gorinchem. Voor het eerst vindt dit vak- en netwerkevent twee dagen lang plaats. Daardoor is nog meer inhoudelijke verdieping en uitwisseling binnen het ambacht mogelijk.
Mike Onasse en Gerrit Hulckriede gaan zondag 18 mei de strijd aan om de IBA Cup 2025, op de internationale vakbeurs in Düsseldorf. Dat gebeurt onder de bezielende leiding van coach Hans Som. Om hoge ogen te gooien, trainde het team 'omgekeerd'.
