Yvonne van Gils

In de loop van twintig jaar heb ik veel vernieuwing meegemaakt van kassasystemen. Toen wij onze bakkerij overnamen, tikten de winkeldames de prijzen nog uit het hoofd in en lag er een prijslijst naast de kassa. Dat is natuurlijk erg foutgevoelig een prijsverhoging doorvoeren was een ramp.

Hoe ga je zorgen dat je klant nog eens terugkomt? Met andere woorden: hoe ga je zorgen dat de keus elke keer op jouw winkel valt? Je zou verwachten dat we allemaal de meest voor de hand liggende factoren opsommen: goede kwaliteit leveren, vriendelijke bediening en superservice. Misschien aangevuld met een spaarsysteem en niet te vergeten: sponsoring van verenigingen. Als ik naar de winkels kijk die in deze crisistijd floreren, dan zijn dat juist winkels die al deze parameters niet hoog in het vaandel hebben staan. Ze focussen op vooral één ding: prijs! De discountsupermarkten zijn een goed voorbeeld daarvan.

Patsboem. Meteen viel alles uit. Ik was eigenlijk opgelucht dat ook bij de buren alles donker was, en op straat stonden veel mensen stil te kijken. Zaterdagochtend rond half twaalf, het is gebeurd: een stroomstoring in het hele dorp en omgeving.

Reclameblokken op televisie zijn niet favoriet bij mij, maar de supermarktreclames die langs komen al helemaal niet. Ik verbaas me telkens wanneer een supermarktketen praat over ambachtelijk bereide producten. Als voorbeeld de 1 kilo zware roomboter-amandelstol van de Aldi, die voor € 2,79 te koop was. Op de foto ziet deze er niet slecht uit en de tekst is lovend. Als ook nog het woord 'ambachtelijk' gebruikt wordt, zou het een stol van ons kunnen zijn geweest.

Zoals iedereen ziet is Bakkerswereld in een nieuw jasje gestoken. Als je nu door Bakkerswereld heen bladert dan bewandel je als het ware de route van het brood! Het dagelijkse proces in de bakkerij en winkel wordt op papier nog eens uitgelicht met oog voor allerlei details en vraagstukken. Dat is een superleuke invalshoek om artikelen, informatie, bedrijfsprofielen, columns enzovoorts te presenteren (toevallig heb ik ook een nieuwe look gekregen!).

Er zijn weleens dagen in het jaar die 'raar' vallen. Daarmee bedoel ik dat het wel een maandag lijkt, als wij en onze klanten wakker worden op een dinsdag en dat de dinsdag na Tweede Paasdag is. Heel wat mensen zijn dan even uit het weekritme geslagen. Ik probeer dan altijd zelf alle maandagtaken ook in die dinsdag te proppen, zodat ik op woensdag weer goed op schema zit. Natuurlijk lukt dat nooit helemaal goed en dan ga je toch dingen vergeten die je normaal nooit vergeet. Ook in de winkel zijn er kleine misverstanden en komen bijvoorbeeld klanten op dinsdag hun maandagbestelling ophalen.

In onze dorpswinkel kennen we de meeste klanten bij voornaam en is er altijd wel een gespreksonderwerp te vinden. En soms geldt: hoe langer de klant bij ons komt, hoe persoonlijker de verhalen. Dat kan variëren van rampvakanties, familieverhalen en zwangerschapberichten tot gezondheidsproblemen. Mijn man zegt wel eens dat wij winkeldames ook maatschappelijk werksters zijn, en ik durf te beweren dat we soms net zoveel over de gezondheid van onze klanten weten als hun huisarts....

Met gemak zou ik deze column kunnen vullen met het opsommen van de vele lokale verenigingen die ons dorp rijk is. De meesten komen één keer per jaar binnen lopen om netjes te vragen of wij iets kunnen betekenen voor hun evenement. Aangezien wij het belangrijk vinden dat een klein dorp toch een gevarieerd verenigingsaanbod blijft houden, gunnen we ieder een deel van ons budget.

Ik ga op vakantie en neem mee: een telefoon, een iPod, een tablet en tig oplaadkabels.... Iedereen herkent denk ik wel dat je nogal wat techniek meesleept als je op vakantie gaat. Zo ook deze keer. Ons gezin bestaat verder uit twee pubers, dus tel hun uitrusting ook maar bij de lijst.

Tja, daar zat ik dan bij de internist. Zonder ernstige klachten, maar met een superlaag ijzergehalte in het bloed. Na maag-darmonderzoek was het meteen duidelijk: darmbeschadiging door gluten. Bakkersvrouw zijn en de diagnose coeliakie te krijgen, dat is geen goede match.