Suzanne de Heer

Herbert Hekkelman heeft zijn gelijknamige bakkerij in Hengelo (Gelderland) gesloten. De 48-jarige bakker heeft te veel last van zijn rug om het familiebedrijf voort te zetten.

Meinders Catering in Badhoevedorp/ Amsterdam gaat van start met een eigen bakkerij. 'Als we zelf brood bakken, kunnen we een nog verser product leveren en nog beter inspelen op de wensen van onze afnemers', zo meldt de cateraar in haar nieuwsbrief.

Zeelandia lanceert een mals, lichtbruin volkorenbrood voor het hele gezin: Mild Volkoren. Het brood heeft de beleving van licht bruin brood, maar is wel rijk aan vezels en heeft de voedingswaarde van 100 procent volkoren-brood.

Met ingang van deze maand prijkt de naam Lex Brakenhoff op de geven van de bakkerij in Assendelft. Na jaren in de productie is de derde generatie Brakenhoff klaar voor een nieuwe stap.

Dit jaar gaat de Nationale Bakkerij Academie (NBA) van start, een opleidingshuis met praktische MBO-opleidingen en praktijktrainingen voor bakkers, verkoop- en procesmedewerkers. In februari beginnen de eerste opleidingen en trainingen.

Crème de la Crème Patisserie uit Zoeterwoude komt volledig in handen van Zilverwerf BV. Onder deze holding van bedrijven in de foodsector valt ook o.a. Otelli ijs en patisseriespecialiteiten uit Haarlem.

Een aantal enthousiaste bakkers uit heel Nederland zijn op 22 december naar Enschede gereisd om een cheque te overhandigen aan de dj's in het Glazen Huis. Het bedrag, 90.860 euro, hebben de bakkers bij elkaar gekregen door de verkoop van het 3FM Serious Request broodje.

De winnaar van de AD Oliebollentest 2012, bakkerij Olink uit Maarssen, is het slachtoffer geworden van een brutale roof. Gisternacht haalden inbrekers de kluis weg uit het bedrijf.

De bakker die in Wirdum oliebollen met rijstmeelkevers afleverde, heeft woensdagmiddag bezoek gehad van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA).

Vlakbij de grens tussen Nederland en België ligt het dorpje Kanne. Patisserie Smets verkoopt daar authentieke Limburgse vlaaien, waar mensen van heinde en verre voor naar het dorpje komen.