Suzanne de Heer

Bakkerijen en bedrijven in de zoetwarensector kunnen in de maanden februari tot en met april nieuwe Arbo-inspectierondes verwachten. Vooral bedrijven waarbij tijdens de inspecties in 2012 veel of ernstige overtredingen zijn geconstateerd worden bezocht.

Patisserie Ducobu is het bedrijf van patissier Marc Ducobu in Waterloo (België). In deze inspirerende video van Bastiaan Blockmans komen alle bedrijfselementen aan bod. Van bonbons en macarons tot winegums en van croissants en chocoladebroodjes tot de mooiste suikerwerken. En allemaal huisgemaakt.

Bakkerij Alkemade uit Anna Paulowna is Ondernemer van het Jaar geworden in de gemeente Hollandse Kroon.

Bakkerij Het Bammetje in Rotterdam heeft per 1 januari de deuren moeten sluiten. 'Een reeks van oorzaken dwong me ertoe', zegt eigenaar Patrick Langkruis.

Dimitri en Diante Roels van het Vlaamsch Broodhuys openen half februari een vestiging van het Vlaamsch Broodhuys Baker's Cafe in Den Haag. De winkel komt op de Frederik Hendriklaan.

De Nationale Vezelweken gaan zaterdag 26 januari van start. Ongeveer 90 procent van de Nederlandse bevolking krijgt te weinig vezelf binnen. Om de consument bewust te maken van het belang van vezels, organiseren de bakkers van 26 januari tot en met 9 februari de Vezelweken.

Elke dag gooien Nederlandse consumenten samen ruim 400.000 broden weg, zo blijkt uit nieuwe berekeningen van Milieu Centraal.

Dankzij alle Nederlandse bakkers zijn afgelopen week de stoepen van ouderen wonend aan de Dennen in Bussum schoon gestrooid. De bakkers stelden het zout wat zij uitsparen in brood beschikbaar om de stoepen schoon te maken.

Olympisch schaatskampioen Jochem Uytdehaage heeft zondag 20 januari de eerste Skate4Air-cake in ontvangst genomen. Hij kreeg deze uit handen van Arjan Roodenrijs tijdens een Skate4Air-clinic die werd gehouden in Utrecht.

Verhoeven Bakkerij is een industriële bakkerij met als doel een ambachtelijk product op een ambachtelijke manier in de markt zetten. In deze bedrijfsvideo laat Verhoeven Bakkerij zien hoe zij dat aanpakken.