Redactie Bakkerswereld

DOETINCHEM -  De graanprijzen op de Europese termijnmarkten hebben een recordhoogte bereikt. Een ton graan kost momenteel 195 euro. Einde van de prijsstijging is nog niet in zicht.

BILTHOVEN -  Een banketbakker heeft vorig jaar zestig mensen besmet met het norovirus. In juli 2006 werd bij GGD Zuid-Holland Zuid vrijwel tegelijkertijd een drietal voedselinfecties gemeld met als belangrijkste verschijnselen braken en diarree.

RIDDERKERK - Bakkerij van der Waal is belazerd. Een 38-jarige chauffeur 'vergat' in december enkele door hem opgehaalde dagopbrengsten van de vijf vestigingen af te staan aan zijn werkgever.

KAMPEN - Drie weken lang rondscheuren in een auto vol met taarten en gebak lijkt in deze maand het ideale vakantiebaantje. En dat is het ook wel volgens Sebastiaan Teekman (20).

' s- HEERENBERG - Hipper kan bijna niet in dit decennium van de retro- stijlen: de bakbrommer. De familie Dijkman uit 's-Heerenberg brengt de cargobee op de markt en daarmee is de rentree van de bakbrommer - een populair vervoermiddel naWO II - een feit.

DEN HAAG - Bijna de helft van de winkels in buurten waar relatief veel geweld, agressie en overvallen voorkomen, beschermt het personeel te weinig. Dat constateert de Arbeidsinspectie na onderzoek bij 733 winkels in zogeheten risicogebieden.

op de BakkerswereldstandOm de brood- en banketbakker te inspireren om iets te doen met gezondheidstrend heeft Bakkerswereld ondernemers opgeroepen hun gezonde producten of concepten kenbaar te maken. Er zijn vijf producten geselecteerd waaruit de bezoekers van de Bakkerij Dagen kunnen kiezen. Deze wedstrijd organiseert Bakkerswereld in samenwerking met de RAI en de NBOV.

Guardian of Pastry voor Adriaan van HaarlemHet Nederlands Patisserie Team hield naast demonstraties op de beurs ook weer de prestigieuze verkiezing Dutch Pastry Award. Dinsdagmiddag om 15.00 uur zat de tribune bomvol. Met spanning zat iedereen te wachten op de prijsuitreiking. De Award ging uiteindelijk naar Frank Haasnoot, zilver won Raoul Andriessen en het brons ging - net als vorig jaar - naar Stefan Brugmans.

Ruim dertienduizend bezoekers kwamen vorige week naar de Bakkerij Dagen in de Rai in Amsterdam. Op deze pagina's een overzicht van wat zij allemaal op de driedaagse beurs konden zien. Opvallend was de hoeveelheid luxe patisserie, halffabrikaten en chocolade.

'Het is mooi om ze te zien smikkelen'Nationale Ontbijtkrant, Nationaal Schoolontbijt, radiocommercials, ontbijtspel. Het kon niemand ontgaan zijn. De afgelopen week was de Week van het Brood, met het thema ontbijt. De officiële aftrap van het Nationaal Schoolontbijt was op 31 oktober met een ochtendmaaltijd in het Wereldmuseum in Rotterdam waarbij onder andere Paul Rosenmöller die voorzitter is van 'Convenant Overgewicht', tientallen kinderen en zangeres Hind aanwezig waren.