Redactie Bakkerswereld

Medewerker van Bakkerswereld D.J. Mussert heeft een lijst met alle vruchtensoorten samengesteld. De meeste van de beschreven vruchtensoorten zijn ook als vruchtenconserven te koop.

Week 23 - 29 juli

ZEVENBERGEN - Mieke Lenssen is per 1 augustus gestart als nieuwe marketing manager bij Puratos Nederland. Zij volgt hiermee Joep Jansen op. Hij vervult sinds dit jaar de functie van sales manager ambacht bij Puratos.

WOERDEN - Bedrijven die op één locatie meerdere energiemeters hebben, kunnen energiebelasting terugvragen.

HILVERSUM - Rudolph van Veen keert terug op de Nederlandse televisie. Van Veen gaat een culinair programma maken voor Net 5, die het programma pal tegenover Life & Cooking, het programma waarmee Van Veen bekend is geworden, programmeert.

AMSTERDAM - De meeste Nederlanders zijn bereid dieper in de buidel te tasten voor verse biologische producten, zoals groente, vlees en zuivel.

DOETINCHEM - De prijs van meel, bloem en  mixen gaan omhoog. Oorzaak is de alsmaar stijgende graanprijzen. De grondstoffabrikanten zijn genoodzaakt de prijsstijgingen door te berekenen aan de klant.

Onder het motto ieder seizoen een andere cake, introduceert Damco voor de koudere maanden Irish Coffee Cake.

Het probleem van grondstofallergie is door de bakkerijsector succesvol aangepakt, luidt de conclusie van het onderzoek in opdracht van het Productschap Granen, Zaden en Peulvruchten. Er zijn nog verbeteringen mogelijk, dat geldt ook voor SpecsPlaza. Matthé Elema. Secretaris Productschap Granen, Zaden en Peulvruchten blikt terug op de aanpak van grondstofallergie, kijkt vooruit en laat zijn licht schijnen over SpecsPlaza.

Het probleem van grondstofallergie is door de bakkerijsector succesvol aangepakt, luidt de conclusie van het onderzoek in opdracht van het Productschap Granen, Zaden en Peulvruchten. Er zijn nog verbeteringen mogelijk, dat geldt ook voor SpecsPlaza. Matthé Elema. Secretaris Productschap Granen, Zaden en Peulvruchten blikt terug op de aanpak van grondstofallergie, kijkt vooruit en laat zijn licht schijnen over SpecsPlaza.