Redactie Bakkerswereld

Oordeel jury:'De resultaten van deze ondernemer zijn het bewijs dat een consequent doorgevoerde, krachtige, eenduidige formulekeuze met unieke, onderscheidende producten leidt tot groot succes. Er is sprake van bijna maximale productie op minimale oppervlakte.

Oordeel jury:'De wederzijdse betrokkenheid van ondernemer en medewerkers is opvallend. De verantwoordelijkheden zijn zo gedelegeerd dat ook als de ondernemer er niet is, het bedrijf gewoon doorgaat. Dat bewust gekozen evenwicht tussen zakelijk en privé is ook terug te vinden in zijn visie en plannen voor de toekomst.

'Al die aandacht is hartverwarmend' Klaas Kuyt heeft zijn gouden plak binnen. Mirjam en Klaas Kuyt, eigenaren van de Banketbakkerij van het Jaar 2006 zijn bedolven met reacties, gelukwensen en bloemen.

'Ik ontwaak langzaam uit de roes' Na een tweede plaats vorig jaar, eindigde Patissier en Broodspecialist Van Otten dit jaar bovenaan. De reacties zijn overweldigend, stelt Eric van Otten. 'Ik ontwaak langzaam uit de roes.

DOETINCHEM - In het augustus-nummer van Bakkerswereld (17 augustus 2007) wordt het inschrijfformulier voor Bakkerij van het Jaar 2008 bijgesloten. De verkiezing kent dit jaar een extra winnaar.

De verkiezing Bakkerij van het Jaar is de tweede ronde ingegaan. Twaalf gemengde bedrijven en vier banketbakkerijen maken nu nog kans op de titels Bakkerij en Banketbakkerij van het jaar 2008. Vier jonge ondernemers dingen mee naar de aanmoedigingsprijs.

BEDUM - Voorlezen is goed voor de ontwikkeling van kinderen, net als ontbijt. Reden voor Klaes Hoekstra om beide onderwerpen te combineren. Hij start met het voorleesontbijt.

ZEVENBERGEN - Puratos introduceert SOFT'R Subliem. Dit is een nieuwe range broodverbetermiddelen speciaal ontwikkeld voor de ambachtelijke bakker.

Zestig bloemstukken kreeg Van Vessem & Le Patichou na het winnen van de titel Bakkerij van het Jaar. Roel van Everdingen van Patisserie Jarreau heeft kramp in de kaken van het lachen naar de persfotografen. Nu de rust weer enigszins is teruggekeerd vertellen beide winnaars wat hen is overkomen na het winnen van de verkiezing Bakkerij en Banketbakkerij van het Jaar 2007.

Remco Dekker startte acht jaar geleden zijn eigen patisseriezaak Maré in Breda. Hoewel de eerste jaren niet gemakkelijk waren hield hij vast aan zijn visie en met succes. Wat zijn visie is? 'Mooie en goede Belgische, Franse patisserie.