Peter de Weerd

DOETINCHEM - In veel producten worden plantaardige oliën en vetten verwerkt. In sommige gevallen valt het niet eens op omdat ze verwerkt zijn zoals in halffabrikaten of in derivaten.

EINDHOVEN - Welke bakker bakt het beste Brabantse worstenbroodje van 2011? Woensdag 19 oktober is de finale. Bakkers kunnen zich nog inschrijven.

PANNINGEN - Thijs Broekmans hield afgelopen weekend open huis. Aanleiding was de officiële opening van de nieuwe bakkerij. Ruim 8000 mensen namen een kijkje.

DEN HELDER - Bakkerij Puur Dunselman mag zich officieel Hofleverancier noemen. Het 150-jarig oude familiebedrijf kreeg het predikaat op 29 september.

Boerenspelt is de nieuwe introductie van Zeelandia. Spelt geeft brood een bijzondere smaak en aroma en een korte afbeet.

Patisserie De Keyser mag zich de beste van België noemen. De bakker uit Dendermonde won de Bakery Management Award.

TILBURG - Maitre Paul introduceert een groot aantal nieuwe producten. Naast cupcakes focust de diepvriesspecialist zich op kleinere producten.

DALFSEN - Bakker Frijling stopt met de productie van de Dalfser Mop, Bakkerij Van der Most neemt het op kleine schaal over.

WAGENINGEN - Het Echte Bakkersgilde heeft een actie op touw gezet in verband met de grote Sinterklaasfilm Bennie Stout.

Hiervoor gekleurde cacaoboter aanbrengen in bonbonvormen en verder chemiseren met pure chocolade. De vulling bestaat uit een frisse fruitvulling op basis van karamel.