Peter de Weerd

De Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij 2008 treedt per 1 februari 2009 in werking. In deze rubriek besteden we daarom de komende weken aandacht aan de wijzigingen ten opzichte van de code uit 2003. Deze keer: het gebruik van de vaatwasmachine.

Zeelandia verkoopt al jarenlang een speciale Sachermix voor het maken van de originele Sachertorte aan Oostenrijkse bakkers. Diezelfde Sachermix is nu ook verkrijgbaar in Nederland.

Baker's Basket in Bunschoten Spakenburg gaat verhuizen. Het marketingbureau heeft ook een nieuwe website gelanceerd.

FRANEKER - Dat marketing meer kan zijn dan adverteren en prijsaanbiedingen toonde Banketbakkerij Schaafsma uit Franeker. Het Friese bedrijf baarde opzien door mee te doen aan een modeshow.

Om het ondernemersklimaat van haar leden te verbeteren heeft VBZ een ondernemersscan voor risicobeheersing gelanceerd.

RS Technics uit Roden brengt een nieuwe digitale handthermometer op de markt; DTM-85.

Vandemoortele heeft een nieuwe marketingmanager Nederland benoemd. Stefanie Teirlinck is sinds 1 september verantwoordleijk voor de marketingacticiteiten voor Vandemoortele in Nederland.

DELFT - De gevolgen die versondernemers zullen hebben van de internationale kredietcrisis zijn nihil. Dat is de verwachting van MKB Nederland.

WAGENINGEN - Marc Plaating is de winnaar geworden van de nationale wedstrijd Coupe de la Boulangerie die op 14 oktober in het NBC voor het eerst werd gehouden.

DEN BOSCH - Met de Bakker naar de Sinterklaasmusical: 'De Geheime Chocoladeletters Van De Sint' van Ron Boszhard. Dat is in het kort de nieuwe actie die Grobak houdt samen met bakkersvereniging de Lingezoom, Damco en Dobla.