Peter de Weerd

De Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij 2008 treedt per 1 februari 2009 in werking. In deze rubriek besteden we daarom de komende weken aandacht aan de enkele belangrijke basisvoorwaarden uit de Hygienecode 2008. Deze keer: een glasbreukplan opstellen.

ROTTERDAM (ANP) - Een deel van het dak van meelfabriek Meneba is ingestort. Er wordt een werknemer vermist.

Dirk Goijert is de onderneming FoodRend gestart.

WINSCHOTEN - Banketbakkerij Brouwer in Winschoten heeft een heel slechte start van 2009. Op 1 januari is de banketbakkerij weer getroffen door brand. Drie jaar geleden werd de Brouwer ook al gedupeerd door brand.

V Technology uit Sneek mag zich opnieuw een beetje winnaar noemen van de AD oliebollentest.

DIDAM - Een goede oliebol is goud waard. Kampioensbakker Paul Berntsen weet daar alles van. Zijn tweede plek in de AD oliebollentest zorgt voor lange rijen in en buiten de winkel.

AMSTERDAM - Een oliebol is niet ongezond. 'Natuurlijk, er zitten niet veel vezels en vitaminen in, maar verder is er weinig mis mee. Het zit 'em vooral in de aantallen. Als je er veel van eet, gaan de calorieën tellen.

DIDAM - Paul Berntsen is de onderkoning van de oliebol. De eigenaar van de gelijknamige bakkerij uit Didam is tweede geëindigd in de AD oliebollentest.

DOETINCHEM - Bakkers van Nederland maken volgens de jury van de AD oliebollentest niet de lekkerste oliebol, maar wel de mooiste. Meesterbakker Van Maanen voorop.

Lantmännen Unibake introduceert een aantal nieuwe producten. Een daarvan is Vikingbrood.