Peter de Weerd

DEN HAAG - Bij 27 procent van de inspecties in 2007 op voedselveiligheid heeft de VWA afwijkingen geconstateerd in de bakkerijbranche. Dat is minder goed dan de gemiddelde score.

De voorbereidingen voor Het Nationaal Schoolontbijt 2009 zijn al weer in volle gang. Deden er eerst 2200 basisscholen mee, nu is er plek voor maar liefst 2500 scholen. Dit betekent dat er ook 'nieuwe' bakkers nodig zijn die zich koppelen aan een of meerdere scholen.

B&O Bakkerij Techniek uit Oude Gastel houdt in maart een tweetal open beursdagen.

WAGENINGEN - Daniël Jongsma is de nieuwe pastry kampioen van Nederland. Hij won dinsdagavond in een vol Nederlands Bakkerij Centrum de Dutch Pastry Award 2009.

WAGENINGEN - Gelijktijdig met De Dutch Pastry Award op 3 maart werd de tweede editie van het International Passion for Pastry Festival gehouden. Drie internationale topchefs uit Azië, Amerika en Europa gaven workshops aan de ruim 170 aanwezige Nederlandse patissiers.

WAGENINGEN - Tijdens de uitreiking van de Dutch pastry Award 2009 heeft het Nederlands Patisserie Team afscheid genomen van drie gewaardeerde krachten.

DOETINCHEM - De buitenshuisconsumptie blijft de eerste periode van dit jaar sterk achter. In de eerste vijf weken zijn de gemiddelde omzetten evenals de gemiddelde bezoekersaantallen vijf procent gedaald ten opzichte van dezelfde periode in 2008. Reden voor Food Service Instituut Nederland (FSIN) om de prognoses voor 2009 naar beneden bij te stellen.

Mourik in IJsselstein introduceert in de Benelux twee nieuwe Origine Chocolades van de "Origen único " range van het Spaanse Chocovic.

OOST-SOUBRG - Een tiental Zeeuwse bakkers duikt binnenkort de muziekstudio in. De bakkers gaan het populaire Zeeuwse nummer 'Een Bolus bie de koffie' opnemen van zanger Engel Reinhoudt. Ook worden er opnamen gemaakt voor de televisie.

DOETINCHEM - De Italiaanse NMa heeft vorige week een boete van in totaal 12,5 miljoen euro opgelegd aan 26 pastaproducenten, waaronder Barilla en Nestlé.