Peter de Weerd

BREDA - Na bijna tien jaar gaat Remco Dekker Breda verlaten. De eigenaar (samen met zijn vrouw Marica) van patisserie Maré is uit zijn jasje gegroeid.

BERGEN OP ZOOM - Het bakkersvak zit voor veel bakkers in het hart. Dat geldt zeker voor Bernard Leijdekkers (93. Hij bakt al tachtig jaar en wil nog lang niet stoppen.

Vandemoortele introduceert halve baguette zacht Deze halve baguette zacht (B540) wordt gelanceerd onder het Banquet d'Or- label en valt op door de vele korte insnijdingen en exclusieve uitstraling.

Van de Leur heeft onlangs een nieuwe vlaai ontwikkeld: de Appel Açaibes Kruimelvlaai.

DEN HELDER - Erica Terpstra opende vorige week officieel de festiviteiten rondom het 100-jarige jubileum van Julianandorp. Reden voor Barry Dunselman om de preses van NOC*NSF te verblijden met heerlijke broodjes.

HOOGEVEEN - De flyer actie van Bakker Bart waarin de keten hun saucijzenbroodje als grootste, lekkerste en goedkoopste neerzet, is Plaizier uit Hoogeveen in het verkeerde keelgat geschoten. Reden voor Plaizier om een ludieke tegenactie te houden.

DONGEN - Supermarkten behalen steeds meer omzet op zondag. De zondagomzet is sinds 2006 bijna verdubbeld, zo blijkt uit cijfers van het GfK.

HAARLEM - Moet je als bakker nu zondag open of niet? Jos Huiijbregts van Vessem & Le patichou wil graag zelf kunnen beslissen. Bij wijze van proef opent hij aanstaande zondag twee winkels in Haarlem centrum.

PANNINGEN/SEVENUM - Bakkerij Broekmans uit Panningen en Echte Bakker Gommans uit Sevenum hebben de handen ineen geslagen met attractiepark Toverland. De komende vijf weken kunnen klanten sparen voor gratis Toverland producten en entreekaarten winnen.

DOETINCHEM - Op zoek naar de allernieuwste ideeën, trends en technieken? Het World Pastry Forum in het Amerikaanse Phoenix is een bron van inspiratie op zowel banket- als broodgebied.