Peter de Weerd

DOETINCHEM - De vakbonden hebben met de werkgevers van de bakkerij een principe-akkoord gesloten voor een nieuwe cao. De 40.000 werknemers krijgen een totale loonsverhoging van 3,9 procent.

OLDENZAAL - Hoewel het Nationaal Schoolontbijt 2009 maandag officieel van start gaat, heeft Bakker Bart al de eerste ontbijtjes uitgedeeld.

DOETINCHEM - Broodvolume, -textuur, -smaak, -aroma én productietijd worden verbeterd door gist in contact te brengen met een zoutoplossing vóór fermentatie. Dit blijkt uit een studie uitgevoerd door onderzoekers uit Taiwan en de USA.

GOIRLE - Banketbakkerij Govert van Nunen uit Tilburg heeft vorige week een chocolaterie annex banketbakkerij geopend in Goirle. Hiermee komt de teller op twee winkels.

VLAARDINGEN - Het bakken van ijsmoppen is eeuwenoude traditie in Vlaardingen en het Westland. Reden voor 'ijsmoppenbakker' Echte Bakker Hazenberg om er een boek over uit te brengen.

BILTHOVEN - De Nevo-tabel met de voedingswaarde van ruim 1700 voedingsmiddelen is nu ook online te raadplegen. De veranderingen in de online versie hebben onder meer betrekking op brood.

STEIN - Een winkelcentrum in Stein is vannacht volledig afgebrand. Een winkel van Bakkerij Paulissen uit Maastricht is daarbij compleet verwoest. Echte Bakker Dukers heeft geluk gehad. De bakkerij en winkel zijn enkel getroffen door rookschade.

AMSTERDAM - Pâtissier Roger van Damme krijgt een eigen dessertlijn bij supermarkt Delhaize

UTRECHT - De omzetwaarde van de foodsector in Nederland zal in 2010 licht dalen, zo blijkt uit de sectorprognoses van Rabobank Cijfers & Trends.

Jan Hemmer in Heiloo. is de winnaar geworden van de tweeden en laatste ronde van Raad je Plaatje. Jan Hemmer heeft de canvasbon gewonnen van 70 euro.