Peter de Weerd

Henny Fakkel startte in 2005 zijn eigen bakkerij in Peking. Zender At5 zocht de Amsterdammer op en maakte een mooi portret van de bakker en zijn bakkerij.

WAGENINGEN - Waar de levensmiddelenbranche faalt, houdt de bakkersbranche zich wel aan de afspraak. Het afgelopen jaar heeft de bakkerijbranche weer tien procent minder zout in brood gebruikt.

AMSTERDAM - Restaurantketen La Place is voor warenhuisketen V&D 'de ruggengraat in de weg omhoog'.

VALKENSWAARD -Wie is de beste taartenbakker van Brabant? Om hier achter te komen heeft Stefan Brugmans van Patisserie Martin een nieuwe wedstrijd in het leven geroepen.

HOOFDDORP - Bakkerij Gorthuis is door wegwerkzaamheden twee maanden slecht bereikbaar. De ondernemer mokt niet, maar gaat in de tegenaanval.

DEN HAAG - Onderzoek van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) laat zien dat het zoutgehalte in bewerkte levensmiddelen niet daalt.

ALPHEN AAN DEN RIJN - Tweehonderd verstandelijk gehandicapten toerden afgelopen weekend door het Groene hart. Een tocht die mede is mogelijk gemaakt door Banketbakkerij Stevers uit Alphen aan den Rijn.

Koopmans Meel heeft een nieuwe commercieel manager en een nieuwe accountmanager ambacht.

GORINCHEM - Tromp Bakery Equipment, onderdeel van de Tromp Bakery Group uit Gorinchem, is overgenomen door het Amerikaanse AMF Bakery Systems.

KORTENHOEF - Jeroen van der Linden van bakkerij Sturkenboom uit Kortenhoef en zijn medewerkers zijn er in geslaagd de langste krentenwegge ter wereld te bakken.