Peter de Weerd

HAARLEM - Jos Huijbregts wil alsnog een poging wagen om zijn elf winkels op zondag open te krijgen. Hij heeft een mail gestuurd naar MKB-Nederland, de NBOV en D66.

Ireks komt met twee nieuwe brooddecoraties. Kwalitijger en Kukuruz-topping.

DEN HAAG - Ruim de helft van de Nederlandse consumenten (54%) heeft in de eigen woonplaats een favoriete bakker. De bakker is ook de best bezochte speciaalzaak.

Linthorst Interieurdesign heeft een 'design starterskit' ontworpen waarmee de bakker zijn eigen bakkerswinkel op papier kan inrichten.

DigiVlaai heeft fors geïnvesteerd in landelijke bekendheid. Van 12 t/m 20 februari heeft zij op de Huishoudbeurs de website en de ambachtelijke bakkerij flink gepromoot.

Het wassen van krenten en rozijnen (zuidvruchten) heeft een grote invloed op de kruimeigenschappen van vruchtenbrood of vruchtenbollen (krenten en/of rozijnenbollen).

DOETINCHEM - Koos van der Sterre, directeur van Civoba is gisteravond onverwachts overleden.

LEEUWARDEN - Koopmans Meel heeft een nieuwe directeur: Dirk Lodewijk. Hij volgt Jan Willem Eyssen op, die op tijdelijke basis de directie heeft gevoerd.

WAGENINGEN - Vakschool Wageningen was donderdag 3 maart het decor voor de Jeugdvakwedstrijden voor de bakkerij van de regio Oost.

GELDROP - Jacques van Bragt behoort tot de drie beste praktijkopleiders van Nederland. De eerste plaats ging net aan zijn neus voorbij, maar de uitreiking door Prinses Maxima verzachtte de teleurstelling.