Peter de Weerd

DOETINCHEM - Zeven Westlandse bakkers hebben de handen ineen geslagen en introduceren gezamenlijk een Westlandse broodlijn onder de naam Puur Westland.

De laatste tien jaar is het brood door toepassingen van verschillende enzymen steeds malser geworden. Klachten over droog brood komen tegenwoordig niet vaak meer voor. De stelling: 'Hoe zachter, hoe beter' wordt soms (te) ver doorgevoerd.

WAGENINGEN - Het NBC houdt op dinsdag 24 mei 2011 een seminar over de NBC-Weekbenchmark.

DEN HAAG - Patissiers Frank van Haarlem en Ayla van der Pols maakten vandaag hun opwachting op Paleis Huis ten Bosch in Den Haag. Zij overhandigden een taart Koningin Beatrix ter gelegenheid van Moederdag.

HAARLEM - Vers brood op zondag. In Haarlem is het vanaf 8 mei mogelijk. Van Vessem & le Patichou start een bezorgservice.

ZEVENBERGEN - Chocolatiers van Nederland kunnen zich weer inschrijven voor de wedstrijd 'De lekkerste bonbon van Nederland.

BERGEN OP ZOOM - Romano Groffen, Leerbedrijf van het jaar 2011, viert zijn overwinning op sociale wijze. De bakker maakt een speciaal taartje, waarvan de opbrengst deels naar Edukans gaat.

Bakels heft zijn zinnen gezet op Zwitserland. Het concern heft het Zwitserse bedrijfNutribake (onderdeel van Hochdorf) overgenomen.

LEIDSCHENDAM - Bakkerij Remmerswaal in Leidschendam bestaat 65 jaar. Het jubileum wordt groots gevierd.

LEIDEN - Banketbakkerij Jacobs is onderscheiden met de titel Lid van Verdienste van Heerlijk & Heerlijk. Eigenaar René Jacobs kreeg de bijbehorende gouden speld vorige week uitgereikt.