Peter de Weerd

KORTENHOEF - Theo Sturkenboom houdt het voor gezien. De bakker uit Kortenhoef geeft, na jaren een eigen zaak te hebben gehad, op 4 juli het stokje over.

VOLENDAM - Een schrik voor iedere bakker: glas in brood. Het overkwam de Volendamse bakker Konings onlangs. De fout werd gesignaleerd, maar helaas te laat.

ZAANDAM - De nieuwe Nederlandse particuliere bakkerijopleiding opent in september officieel haar deuren. Bekijk nu live een sneak preview van de school.

Op veler verzoek herintroduceert Bakels de Waikiki Cake.

GOUDA - Nederland is volgend jaar de gastheer van het Europees Kampioenschap Broodbakken.

DOETINCHEM - Veel bakkers ondervinden problemen met de betalingen van de pensioenpremie. De problemen zijn verre van opgelost. Zo blijkt uit het groot aantal reacties van bakkers op de website van Bakkerswereld.

VENLO - Floriade, de mondiale tuinbouwtentoonstelling, heeft een wedstrijd uitgeschreven voor Limburgse bakkers. De beste ideeën mogen worden verkocht in de winkel.

MIDDELHARNIS - Maarten en Elly van Helden namen in 1961 de banketbakkerij van de familie Jacobi over. Het 50-jarig jubileum staat voor de deur.

DOETINCHEM - Het driejarige Britse meisje Lily vroeg zich af waarom tijgerbrood eigenlijk tijgerbrood heet. Het motief lijkt immers meer op dat van een giraffe. Ze stuurde de Britse supermarktketen Sainsbury's een brief en kreeg een erg charmant antwoord. Slimme marketing!

Vorige keer hebben we het over weinig samenhang in de kruim gehad. Dit keer gaan we dieper in op de samenhang van de kruim in het kleinbrood.