Maurits van Aalst

De consumptie van chocolade is zó veel groter dan de productie van cacao, dat in 2020 een wereldwijd tekort aan cacao van 1 miljoen ton dreigt te ontstaan. Dat stellen Mars, Inc. en Barry Callebaut, twee van 's werelds grootste chocoladeproducenten.

Het Nederlands Patisserie Team (NPT) neemt een cruciale rol in, door met de inzet van zijn kwaliteiten deel te nemen aan een uniek kunstproject in het Afrikaanse Congo. Tevens zijn leden van het NPT aanwezig bij de opening tijdens Artes Mundi in Cardiff (Wales) op vrijdag 23 oktober. De tentoonstelling zal na een periode in Groot-Brittannie, ook naar Nederland komen, waar de unieke beelden onder andere te zien zijn in het Van Abbemuseum in Eindhoven. Het initiatief van dit project ligt bij het Instituut voor Human Activities (IHA).

Klanten en sympathisanten van In de Bakkerij in Goes hebben onder de naam 'Bezorgde burgers van Goes' en petitie op internet gezet voor zondagsopening van de bakkerij in het Zeeuwse Goes. De gemeente staat de onlangs geopend bakkerij niet langer toe de deuren op zondag te openen. In de Bakkerij was sinds de opening op zondagen van 7.00 tot 18.00 uur geopend.

In alle ruim 400 gemeenten van Nederland is de derde editie van de Verkiezing van de Leukste Bakker van start gegaan. Family Brands, dat de verkiezing ondersteunt als Kennispartner, deelt de beoordelingen van de klanten en opgegeven verbeterpunten met de bakkers. Met deze kosteloze informatie kan iedere bakker na de verkiezing concreet aan de slag om zich verder te verbeteren.

Bakkerij Ten Hove uit Nieuwerkerk heeft vandaag (dinsdag 4 november) de Zeelandtrofee 2014 in de wacht gesleept door. De jaarlijkse productwedstrijd, waaraan 22 Zeeuwse ambachtelijke bakkers deelnamen, vond plaats in Eeterij Vierlinden in Goes. De prijsuitreiking werd verricht door voormalig topwielrenster Leontien van Moorsel, ambassadeur van de ambachtelijke bakkerij.

Tramper Technology heeft tijdens een feestelijke bijeenkomst in één van de hangars op Schiphol uit handen van Harm Kreulen, directeur van KLM Nederland, een Oranje Handelsmissiepakket in ontvangst mogen nemen

De Limburgse Echte Bakkers meten woensdag 5 november hun krachten in Kasteel Limbricht in het gelijknamige Limburgse dorp. Op deze Kampioenendag 2014 worden zes bakkersspecialiteiten gekeurd door een professionele jury.

Het nieuwe Penta van het Dr. Nassau College in Assen krijgt een grote bakkerij en keuken. Het gebouw, waar onderwijs wordt gebodenaan zo'n duizend leerlingen in de onder- en bovenbouw van het vmbo, wordt na de kerstvakantie opgeleverd.

Echte Bakker Koenen uit Westervoort pakte woensdag 17 september de grootste winst tijdens de productkeuring op de najaarsbijeenkomst van NBOV-regio's Utrecht en Gelderland in Otterlo. Koenen scoorde een 7,5 met zijn gevulde grootbrood en zijn amandelstaaf werd beoordeeld met een 7,6.

Het Kempisch Bakkerijmuseum in Luyksgestel heeft vrijdag 10 oktober in Bladel de aanmoedigingsprijs van de Stichting Kiemkracht gekregen. Aan deze prijs voor personen en instellingen die op bijzondere wijze bijdragen aan de ontplooiingsmogelijkheden van jongeren in de Kempen, is een bedrag van €1000 verbonden.