Maurits van Aalst

De omzet van Vandemoortele is vorig jaar gegroeid met 1,4 procent. De omzetplus is vooral te danken aan de afdeling Bakery Products. De omzet van deze diepvriesbakkerijproducten groeide met 6 procent van €650 miljoen naar €689 miljoen. Volgens Vandemoortele Groep is dat het resultaat van de algemene groei van de markt enerzijds en het verwerven van enkele belangrijke nieuwe klanten anderzijds.

Katertjes, dat is de naam die bakker Mark van Erp van Bakkerij Kouwenberg uit Tilburg heeft gegeven aan de anti-katerbroodjes die hij bakt voor het naderende carnaval. De bakker werkt zich volgens de website Dichtbij.nl 'een slag in de rondte' om alle kroegen in 'Kruikenstad' van de hartige broodjes te voorzien.

Ter gelegenheid van zijn 96e verjaardag wilde Joseph Vallente uit New York maar één ding: zijn favoriete appeltaart. Toen de taart werd aangesneden, verdween bij de jarige en diens bezoek als snel de lekkere trek. De appeltaart bleek een rattenstaart te bevatten.

In het bakkerij-horeca-etablissement van Vroeg in Bunnik is zondag 23 februari onder de titel 'Nachtbrood' het nieuwe boek van de hand van Ineke Berentschot gepresenteerd. De titel verwijst naar de kern van het boek: 'De nacht als symbool van de tijd dat een deeg staat 'te geworden', zoals Berentschot het zelf omschrijft.

De opmerking van de Marokkaanse minister van Openbare Zaken en Bestuur Mohammed El Ouafa dat brood schadelijk is voor de gezondheid van de bevolking, heeft gezorgd voor woedende reacties van consumentenverenigingen in het Noord-Afrikaanse land.

Echte Bakker Hagedoren is op ludieke wijze ingesprongen op het feit dat drie leden van Vastelaoves Club (carnavalsclub) Rempetemp uit Amstenrade zich hadden geplaatst voor de finale van het Limburgs Vastelaovesleedjes Konkoer (Limburgs carnavalsliedjesconcours) 2014 die vrijdag 14 februari werd gehouden: de Echte Bakker bakte voor de gelegenheid Rempetempertjes.

Na vijftien jaar onder de naam Echte Bakker Patrick Harms voor de klanten te hebben klaargestaan, vindt de bakkerij het 'tijd om nu onze eigen weg in te slaan'. Voortaan wil het bakkersbedrijf met vestigingen in Vries, Zuidlaren en Eelde graag zijn visie op brood en banket met zijn klanten delen onder de naam De Bakkers van Harms Heerlijck. Om de ambities waar te maken, maakt het bedrijf gebruik van crowdfunding.

Een trendpresentatie, een basisles, een trendtour langs formules in Amsterdam... Het is slechts een kleine greep van de activiteiten die op het programma staan tijdens de Ruige Dagen die Bakery Society The Netherlands op dinsdag 11 en woensdag 12 maart houdt. Verder bieden deze dagen, die enkele malen per jaar worden gehouden, de leden van Bakery Society de gelegenheid kennis en ervaring met elkaar uit te wisselen.

Valentijnsliefde is..., samen genieten van ontbijt op bed, aldus Bakker Bart. Op Valentijnsdag zorgde de bakker daarom voor een ludieke actie. Liefdesstelletjes konden op een reusachtig rijdend bed een rondrit door de binnenstad van Amsterdam maken terwijl zij genoten van een heerlijk ontbijt. De rondrit begon in alle vroegte op de Dam.

'Ons vorige etiketteersysteem kon niet gekoppeld worden aan Marti Orbak-software. De Cikam-systemen kunnen dat wel. Hierdoor kunnen we gemakkelijker en sneller de informatie op het etiket veranderen.' Dat zegt Roland Dammers van Bakkerij Vermeulen & Den Otter.