Maaike Tindemans

Werken met chocolade is een vak apart. Waarom zou je hier als bakker voor kiezen? Wat zijn de beste recepten? Welke machines zijn favoriet? Wat zijn de meest opvallende trends? Bakkerswereld zet de beste artikelen over chocolade voor u op een rij. Te beginnen met de tips van topchocolatier Arthur Tuytel.

De bekendmaking van de winnaar van Het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje 2020 is uitgesteld. De finaleavond, die voor dinsdag 17 maart stond gepland, wordt later dit jaar ingehaald. De organiserende stichting en Omroep Brabant hebben daartoe besloten vanwege de ontwikkelingen rondom het coronavirus.

Tim Bienefelt won op 6 maart in Leeuwarden voor de tweede keer een gouden medaille bij Skills The Finals 2020 in de categorie Boulanger. Tim (20) is leerling op het Albeda College in Rotterdam en werkt bij bakker Vreugdenhil in Maasdijk.

Broekmans Patisserie opent op 14 maart een nieuw filiaal op het centraal station in Eindhoven. Op 21 maart is de officiële opening. Bijzonder is dat deze winkel een vendingautomaat krijgt, zodat klanten tijdens en na openingstijd zelf gebak kunnen kopen uit de automaat.

In de nieuwste online uitzending van 'Later als ik Groot ben…' gaat de 11-jarige Dean samen met presentator Jochem van Gelder op snuffelstage bij de ambachtelijke bakker.

Alfons Graumans en Myrne Meulendijks winnen de Meester Challenge op de eerste beursdag van IJsvak 2020.

Nieuwe en bestaande leveranciers tonen zich op Bakkersvak. Bakkerswereld bezocht de stands van Brotmas, Beko en Veenhuizen, en liet zich informeren over de noviteiten.

Het bonbonmerk Puccini Bomboni uit Amsterdam opent zaterdag 29 februari een nieuwe winkel opent in Utrecht.

Arthur Tuytel wordt in de branche gezien als dé specialist op het gebied van chocolade. Welke tips kan hij chocolatiers geven? En welk advies heeft hij voor bakkers die zich met chocolade willen onderscheiden?

Hoe maak je slim gebruik van bestaande mallen? Chocolatier Arthur Tuytel geeft twee voorbeelden.