Liedy Bisselink

Omdat steeds meer bakkers werken met voordesem heeft HB technik een nieuwe voordesemtank ontwikkeld voor de Nederlandse markt. Op de stand tijdens de Bakkerij Dagen staat een voorbeeld van een dergelijke voordesemtank.

Tijdens de Bakkerij Dagen focust het Friese bedrijf zich op de unieke smaakeigenschappen van haar assortiment.

Ireks introduceert op de Bakkerij Dagen Spelt Natuur. Dit is een speltbrood waarbij het graan maalproduct uit honderd procent spelt bestaat.

Hebaco Bakovenbouw heeft speciaal voor de Nederlandse bakkerijsector een ovenwagen handelingssysteem ontwikkeld om de handelingen van medewerkers te optimaliseren. Het bedrijf laat dit systeem zien op de Bakkerij Dagen.

Sonneveld besteedt op de Bakkerij Dagen veel aandacht aan een nieuw product: Proson Taste. Geen broodverbeteraar, maar een smaakverbeteraar, zo zegt het Papendrechtse bedrijf. Proson Taste maakt het mogelijk het zoutgehalte in brood te halveren zonder dat dit ten koste gaat van smaak of deegeigenschappen.

Op het gebied van winkelinterieurs toont Emondt op de Bakkerij Dagen de nieuwste ideeën en trends op gebied van bakkerijwinkelinterieurs.

Compad en Kassanet presenteren op de Bakkerij Dagen onder meer de kassasystemen van Vectron en Casio.

Debic houdt op de Bakkerij Dagen de Prima Blanca Award 2008. Bakkers maken kans op de award publicatie in het Debic Bakkerij Magazine.

Met het overkoepelende Beko-thema 'Beko maakt het verschil' als leidraad presenteert Beko Bakkerij Techniek een uitgebreid scala aan bakkerijmachines en -gereedschappen op de Bakkerij Dagen.

Je hebt jaren hard gewerkt en je denkt aan stoppen. Je moet dus op zoek naar een geschikte bedrijfsopvolger. Maar hoe pak je dit aan, wat komt er bij deze beslissing kijken. Arto van der Grijn nam in 2005 samen met zijn broer Michel officieel de zaak over van zijn ouders. Samen met bakkerswereld blikt hij terug op de overgang en kijkt vooruit.