Liedy Bisselink

De ambachtelijke bakker is vooral in het zuiden nog erg populair, in de drie grote steden is dat wat minder het geval. Er is sympathie voor de bakker, maar toch moet diezelfde bakker marktaandeel inleveren. Dat blijkt uit de door GfK in Dongen verzamelde marktgegevens van zesduizend huishoudens. In dit artikel wordt ingegaan op de verschillen in aankoopgedrag in de vijf districten.

In deze onzekere tijden komen veel bedrijven voor financiële moeilijkheden te staan. Vaak heeft men dan wel andere dingen aan het hoofd dan contact op te nemen met de belastingdienst. Toch is het wel verstandig om betalingsproblemen tijdig te melden bij de belastingdienst.

Het nieuwe besturingssysteem voor deegconditionering, koelen en vriezen is voor een groeiend aantal bakkers aantrekkelijk. Voor KOMA is het moment aangebroken de voordelen van de SunRiser AT en MonoCell AT wereldkundig te maken.

E-nummers worden door de consumenten geassocieerd met negatieve gevoelens. Ongezond voert daarbij de boventoon. De retail speelt hier op in door e-nummer vrije broodsoorten te introduceren. Een bedreiging voor het ambacht?

Zijn vrouw Francien vond het vorig jaar welletjes geweest. Voor de derde keer op rij werd Thijs Koolen de beste Echte Bakker van Nederland. Het werken op vrije dagen en zondagen moest maar eens afgelopen zijn. De Limburgse bakker nam het advies maar moeizaam ter harte. Want concessies doen aan kwaliteit is het laatste wat hij wil. En dus reisden directeur Geert Caniels van het Echte Bakkersgilde en Gildemeester Chris Scholtens voor de vierde keer naar Ell om de hoofdprijs af te leveren. 'Hoe moet je in vredesnaam rustiger aan doen?

Bedrijfskleding is onder te verdelen in twee soorten: bedrijfskleding en werkplaatskleding. Onder bedrijfskleding valt de kleding voor winkelmedewerkers. Medewerkers in de productie dragen over het algemeen werkplaatskleding, als jasjes en broeken en overalls. Beide typen kleding moeten aan een groot aantal eisen voldoen. Voor welke bedrijfskleding kiezen verschillende versspecialisten en waarom?

Bediening, zelfbediening, een mix van beiden, kleurstelling, routing. Op de juiste manier een winkel inrichten kan complexe materie zijn. Trendwatcher Erica de Werd gaat uit van een aantal eenvoudige basisvoorwaarden. De belangrijkste: laat zien wie je bent.

Bakker met Ster is zijn tweede ronde ingegaan. Na drie bezoeken van de mystery shopper krijgen de genomineerden een bedrijfsbezoek. Samen met de productbeoordeling en hygiëne-inspectie van het NBC bepaalt dat of er sterren worden toegekend.

Er heerst alom tevredenheid over Het Nationaal Schoolontbijt. Dat blijkt ook uit het onderzoek onder scholen en bakkers over deze tot nationale happening uitgegroeide activiteit.

Het komt regelmatig voor dat een bedrijf verhuist naar een nieuwe plek. Soms is de verhuizing zodanig ingrijpend, dat de belastingdienst vindt dat de onderneming gestaakt is en er elders een nieuwe onderneming wordt gestart. Dit standpunt kan ingrijpende fiscale gevolgen hebben.