Karin Geesink-Stegeman

HAS Kennistransfer en Bedrijfsopleidingen in Den Bosch start donderdag 5 september 2019 met een cursus Bakkerijtechnologie. De cursus bestaat uit zestien cursusavonden en twee practica.

De finale van het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje vond 25 maart plaats op het Cingel College. Maar liefst drie Van Dongens dingen mee naar de titel: de jongste van de drie, Stijn van Dongen is derdejaars student aan het Cingel College en doet samen met zijn vader Jurgen en neef Lars mee.

De organisatie achter de verkiezing beste leerbedrijf en praktijkopleider van het jaar is op zoek naar deelnemers. Aanmelden kan tot en met 30 april.

Scandinavische zaden, granen en deeg, veel deeg. Het waren de ingrediënten die werden gebruikt tijdens de masterclass voor broodbakkers uit de regio Noord-Holland Noord en studenten van het Horizon College. Voormalig wereldkampioen brood bakken, François Brandt, daagde hen tijdens een masterclass op 20 maart uit om nieuwe werelden te ontdekken binnen het vak brood bakken om zo het vak aantrekkelijk te houden.

Nu deze week de gemeente Ede, na eerder de Provincie Gelderland, haar financiële bijdrage heeft vastgesteld, is de realisatie van de World Food Center Experience officieel gestart. Deze educatieve voedselattractie neemt vanaf 2022 jaarlijks naar verwachting 330.000 bezoekers mee op een persoonlijk voedselavontuur. Zo worden zij spelenderwijs bewust van alle aspecten rond ons eten en van de consequenties die samenhangen met de keuze van het dagelijkse eten. Bij de ontwikkeling van de Experience zijn organisaties betrokken uit het bedrijfsleven, de overheid, de wetenschap en het onderwijs.

De verpakkingsbeurs Empack keert op 3 en 4 april 2019 terug in de Brabanthallen in Den Bosch. 'Met ruim 300 exposanten, meerdere topsprekers uit de verpakkingsindustrie en een rijk programma is Empack een must-visit', zegt Irma de Hoon, Group Event Director namens Empack-organisator Easyfairs.

Na een succesvolle start van The Blueberry op de Hof in het centrum van Amersfoort opende Lisette de Jong vorig jaar een tweede locatie in winkelcentrum Emiclaer in Amersfoort Noord. Inmiddels een jaar later verhuist deze locatie alweer naar de overkant naar een twee keer zo grote locatie waar plaats is voor zeker 70 gasten.

In opvolging van het succes in 2018 startte op 12 maart de tweede groep zij-instromers met de opleiding tot assistent in de bakkerij.

Cor van Dorp is op vrijdag 15 maart, na een ziekbed van drie jaar, op 64-jarige leeftijd overleden. Van Dorp was ruim 33 jaar in dienst bij Vandemoortele als sales representive bakery in verschillende regio's in Nederland, waarvan de laatste twintig jaar in het midden en oosten van het land.

De ontwikkelingen in de bakkerijbranche gaan razendsnel. Wat doen ondernemers en medewerkers eigenlijk om op de hoogte te blijven? Investeren zij juist wel of niet in ontwikkeling? Om dit te onderzoeken voerden de 'sociale partners van de bakkerijsector' eind 2018 een online onderzoek uit, in samenwerking met de Nationale Bakkerij Academie (NBA) en het Bakery Institute.