Karin Geesink-Stegeman

De NBOV heeft vanochtend namens alle ambachtelijke brood- en banketbakkers een Moederdagtaart aangeboden aan Prinses Beatrix. Lotte van Gorp, Joanne Crajé en Marc van Steijn kregen als winnaars van de patisseriewedstrijd Gouden Gard de eer om de aanbieding te verzorgen. De aanbieding vond plaats op Paleis Noordeinde.

Student Bas Klarenbeek is geselecteerd voor WorldSkills, de wereldkampioenschappen voor mbo-studenten. Klarenbeek volgt de opleiding patisserie aan het Horizon College in Heerhugowaard. Het is de eerste keer dat het Horizon College studenten mag afvaardigen naar de wereldkampioenschappen. Het wereldkampioenschap voor mbo-studenten wordt van 22 t/m 27 augustus gehouden in Kazan in Rusland.

Emondt KMI Fresh Food Interiors heeft een digitaal magazine gelanceerd om versondernemers te informeren, te inspireren en de trends van morgen te laten zien. De eerste editie is onlangs verschenen.

Bakker van Vessem steunt met een moederdagactie het goede doel Bake for Life.

Dit jaar gaan naar verwachting 10 procent meer bedrijven failliet dan in 2018. Vooral autohandelaren en horecabedrijven hebben het moeilijker, zo meldt ABN AMRO in een rapport.

De cijfers van de deelnemers aan de BakkerijMonitor van de eerste vier maanden zijn bekend. Hieruit blijkt dat de gemiddelde besteding is gestegen met 2,5 procent tot €6,70. Vorig jaar was het bedrag €6,54 (berekening exclusief btw).

Voedselverspilling is hot. Of nou ja, het tegengaan daarvan dan. Met stip bovenaan de lijst van meest weggegooide producten wereldwijd staat de banaan. Ieder jaar worden er namelijk zo'n 75 miljard eetbare bananen weggegooid. En daar zag de kersverse ondernemer Laura Hoogland (29) van Sunt wel brood in.

De Van Maanen Food Groep heeft haar 60 procent aandeel in Bakkers Brigade verkocht aan Mark van der Breggen. Van der Breggen was al in het bezit van 40 procent van de aandelen en wordt hiermee nu voor 100 procent eigenaar.

Hoe zet ik succesvol een webshop in? En, hoe borg ik mijn kwaliteit om aan de top te komen, en te blijven? Dat zijn de twee onderwerpen die centraal staan in het middaggedeelte van de inspiratiedag op maandag 20 mei die georganiseerd wordt door Vooruit met de Bakker (een initiatief van Bakeplus, BakkerijSupport en BakkerijMonitor).

Top bv uit Wageningen brengt de verkoop en marketing van machines voor de voedselindustrie onder in een nieuwe verkooporganisatie: Like Fresh. Alle in serie geproduceerde machines zullen vanaf deze week door Like Fresh worden vermarkt. Top zelf kan zich zo blijven focussen op ontwikkeling van nieuwe technologieën.