Karin Geesink-Stegeman

De meeste ondernemers (79 procent) zijn op de hoogte van de btw-verhoging die geldt vanaf 1 januari 2019. Toch is er voor meer dan de helft (53 procent) nog werk aan de winkel, zo blijkt uit onderzoek van de Belastingdienst van eind november. De tariefverhoging heeft impact op onder andere de administratie, de prijzen van goederen en diensten en de offertes en facturen. Voor de ondernemers die de voorbereidingen nog moeten treffen, geeft de Belastingdienst alvast vier tips om te helpen bij de verandering.

De opleiding Brood & Banket van het ROC Horizon College is benoemd tot topopleidingen door de Keuzegids mbo 2019. In deze gids worden mbo-opleidingen met elkaar vergeleken en wordt een ranglijst samengesteld. De opleiding Brood & Banket van het Horizon College staat in deze gids op de eerste plaats en ontvangt het kwaliteitszegel Topopleiding.

Op het Westbergveld op de Wageningse Berg startte op 24 november de eerste burgerboerderij De Bekoring, een samenwerkingsverband van burgers, boeren en bakkers. Het doel van de burgerboerderijen is het versterken van korte keten initiatieven om zo een regionale markt van streekproducten op te bouwen. Te beginnen met brood.

Na zeven jaar het bekende logo en slogan te hebben gebruikt, is vakbeurs Bakkersvak een nieuwe weg ingeslagen met een frisse uitstraling. De vernieuwde huisstijl is al volop in gebruik en zal groots zichtbaar zijn. Maar dat is niet het enige dat wordt vernieuwd aan de vakbeurs. Er is ook meer aandacht en ruimte voor inspirerende content voor de bezoeker dankzij een uitgebreider programma dan voorheen. Dit is ook mogelijk nu de beurs een dag langer duurt dan voorheen.

Bakkerij Gorthuis in Hoofddorp is sinds 16 december 24 uur per dag, zeven dagen in de week geopend. Door een nieuw geïnstalleerde brood- en gebakautomaat kunnen klanten op elk moment van de dag terecht bij de bakkerij.

Bakker Jan Nagelkerke, vrouw Sofie en hun acht kinderen zijn te zien in het televisieprogramma 'Een Huis Vol'. Vader en moeder Nagelkerke werken beiden fulltime en hebben meerdere eigen zaken; waaronder een bakkerij en lunchroom in Oudenbosch.

Dunkin' Donuts opent de flagshipstore van Nederland en de laatste vestiging van dit jaar in Den Haag. Zij kunnen zich opmaken voor de grootste store van Nederland: maar liefst 270 m2 zal gevuld worden met de lekkerste koffie en donuts. De opening gaat traditie getrouw gepaard met een ludieke openingsactie. De eerste 100 klanten ontvangen een jaar gratis donuts.

Supermarktketen Hoogvliet haalt uit voorzorg drie soorten vlees uit de schappen vanwege de mogelijke aanwezigheid van de salmonellabacterie. Het gaat om filet cordon bleu, gemarineerde filetlapjes en wienerschnitzel. Voedselwarenautoriteit NVWA meldt dat tijdens een controle salmonella is aangetroffen. Ook het eten van de kerstboombroodjes mix van Easy Bakery (verkrijgbaar bij supermarkten Boni en Poiesz) is niet zonder risicio. Dutch Bakery waarschuwt voor het eten van de kerstboombroodjes omdat op sommige verpakkingen een verkeerd etiket staat. Daardoor staan de allergenen gluten niet vermeld.

De detailhandel heeft in oktober 3,3 procent meer omgezet dan in dezelfde maand een jaar eerder. Dat meldt het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS). Het verkoopvolume lag 2,6 procent hoger

Toet, De Echte Bakker is voor de tweede keer op rij de winnaar van de landelijke Oliebollencompetitie van het Echte Bakkersgilde. Een knappe prestatie van Jan Toet die dit jaar ook al tweede werd met zijn roomboteramandelstaven.