Edwin Rensen
Freelance journalist
Edwin Rensen is freelance journalist voor onder meer Bakkerswereld, de titel waaraan hij al jaren verbonden is. Edwin runt zijn eigen tekstbureau onder de naam Bureau Eddo journalistieke producties
FreshRecruitment
Bakkersstudenten presenteren Euregiobrood
Het Euregiobrood en Euregiogebak zijn een feit. Studenten van het Sophie-Scholl Berufskolleg in Duisburg en Vakschool Wageningen hebben Nederlandse en Duitse ingrediënten gemengd. De nieuwe soorten moeten zowel in Nederland als in Duitsland over de toonbank gaan.
Sonneveld lanceert online bestelsysteem
Sonneveld Bakkerijgrondstoffen te Papendrecht heeft een nieuw online bestelsysteem gelanceerd via www.sonneveld.com.Bestellingen kunnen via verschillende routes geplaatst worden: via de homepage van Sonneveld, (menu grondstoffen, de receptenpagina), via acties en via het bestelsysteem (button 'Bestellen').
Zout in brood en groenteconserven neemt af
Het zoutgehalte in brood en groenteconserven is in 2012 licht afgenomen ten opzichte van 2011.
Fishmasters introduceert visbroodje
Een lekkerbekje van witvisfilet op een bedje van ananas chutney verpakt in bladerdeeg. Een ambachtelijk visbroodje geboren uit de samenwerking tussen Fishmasters en Market Food Group.
Bakker bespaart fors met restwarmte ovens
Weit Hamersma uit het Groningse Grootegast heeft eind 2009 een warmteterugwininstallatie op het dak van zijn bakkerij geplaatst. De restwarmte van de ovens gebruikt de bakker ook voor zijn eigen woning.
Bakerstreet neemt YamYam to go over
Bakerstreet heeft de fastfoodketen YamYam to go, noodles rice & more overgenomen. De bakkersformule krijgt een meerderheidsbelang in het Aziatische foodconcept met Nederlandse vestigingen in Rotterdam en er staan locaties gepland op het centraal station van Utrecht en Leiden.
Bakkerij heeft sterrenrestaurant als klant
Sterrenrestaurant De Molen in Kaatsheuvel is klant van bakkerij Tilburg Sourdough. Een mooi succes, geboekt door twee jonge bakkers die in juli 2012 een nieuw bakkerijconcept startten in het centrum van Tilburg.
Ontbijt Bakker Bart als beste getest
Het ontbijt van Bakker Bart als beste getest in het consumentenprogramma Kassa van de Vara.
Kandidaten Beste brood van Nederland bekend
De kandidaten voor de verkiezing van 'Beste brood van Nederland' zijn bekend. Bakkers konden zich tot 25 januari inschrijven door een niet-wit vloerbrood van achthonderd tot duizend gram in te sturen. De verkiezing is een initiatief van NieuwVers. De graankeuze was vrij.
Banenverlies bij Delfts Brood
Bakkerij Delfts Brood heeft faillissement aangevraagd voor twee van haar vestigingen. Tweehonderd mensen - zowel vaste krachten als uitzendkrachten - raken daardoor hun baan kwijt, meldt FNV Bondgenoten.
Meld je aan voor de Bakkerswereld nieuwsbrief!
Bakkerswereld.nl is de nieuwssite voor de bakkersbranche. Schrijf je nu in voor de Bakkerswereld.nl nieuwsbrief en ontvang twee keer per week het nieuws, foto & videoreportages, achtergronden en recepten voor de bakkersbranche in jouw mailbox.
