Edwin Rensen
Freelance journalist
Edwin Rensen is freelance journalist voor onder meer Bakkerswereld, de titel waaraan hij al jaren verbonden is. Edwin runt zijn eigen tekstbureau onder de naam Bureau Eddo journalistieke producties
FreshRecruitment
NBOV: 'Suikertaks heeft extra negatieve gevolgen voor bakkers in grensregio'
De NBOV stelt dat een suikertaks extra negatieve gevolgen heeft voor bakkers in de grensregio. 'Wanneer klanten eenmaal in een Duitse supermarkt zijn, nemen ze in die plaats ook brood en banket mee', zegt directeur Marie-Hélène Zengerink.
Bakkerij Heerschap viert 60-jarig bestaan in negen AH Heerschap-supermarkten
Bakkerij Heerschap viert het 60-jarig bestaan met diverse jubileumacties. De formule van het familiebedrijf is uniek. Heerschap runt in totaal negen Albert Heijn-supermarkten in Midden-Limburg. Een significant deel van het brood dat in deze supermarkten wordt verkocht, komt uit de eigen bakkerij in Nederweert.
Ambacht terug in Den Hout met een bakkerij op wielen
In Den Hout is Nina Dickens van start gegaan met een bakkerij op wielen. Het is de enige bakkerij in het Brabantse kerkdorp.
Kort nieuws: BICA (Bakery & Ice Cream Attraction) in februari 2027 nieuwe themabeurs
In dit overzicht vind je korte nieuwsberichten uit de bakkerij- en voedingsbranche in de maand september 2026. Ze worden gebundeld en geregeld aangevuld. Onder meer: Foodwatch en de Nierstichting strijden tegen zout; BPV-subsidie aanvragen voor 1 oktober; jonge Plus-ondernemer luidt noodklok; FNV zet in op 5,5 procent loonsverhoging; 10 gram te weinig kost bakker €15.000.
Pionierende Achterhoekse graanteler belevert vijftien Nederlandse bakkers
Spelers in de graan- en broodketen hebben de drang om meer zelfvoorzienend te zijn in de productie van baktarwe. Sinds de geopolitieke onrust en dan met name de oorlog in Oekraïne is die behoefte verder gegroeid. De Achterhoekse graanteler Jan Steverink weet van de hoed en de rand en van de kwaliteit. Hij levert Nederlandse baktarwe aan vijftien Nederlandse bakkers.
Tutti Frutti-vruchtenbrood is 'hip and happening': met desem, zonder toevoegingen
Dit vruchtenbrood is 'hip and happening'. Dat komt doordat in het recept desem is verwerkt en er nauwelijks sprake is van toevoegingen. En fruit past natuurlijk in de gezondheidstrend. Deze Tutti Frutti is bovendien geschikt als tussendoortje, als ontbijt of 's avonds met een plakje kaas.
Bakkerij Koenen opent elfde vestiging, deze keer in Doetinchem
Bakkerij Koenen opende vrijdag de deuren van haar elfde locatie. In Doetinchem is de winkel overgenomen van de familie Lurvink. Familiebedrijf Koenen uit Westervoort is al sinds 1869 een begrip op het gebied van brood en banket.
Bakkerijbranche luidt noodklok vanwege verbod op werken met uitzendkrachten
Een deel van de bakkerijbranche krijgt te maken met een verbod om uitzendkrachten in te huren. Reden: in de industriële bakkerij wordt als bijproduct met vlees gewerkt. Directeur Wim Kannegieter van Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij (NVB) luidt de noodklok.
Onderzoeker gewas- en rassenonderzoek: 'Kwaliteit Nederlandse baktarwe is goed'
In de graan-meel-broodketen is een grote behoefte aan versterking van de zelfvoorzienendheid, zegt ir. Erik Reijnierse, projectleider van de PPS Nederlandse Baktarwe en in het dagelijks leven onderzoeker gewas- en rassenonderzoek bij Wageningen University & Research (WUR) business unit Open Teelten.
NBC: 'Aanbod brood met Nederlands graan wordt zichtbaarder'
Het gebruik van Nederlandse baktarwe is volgens het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) belangrijk geworden. 'Door de hele keten met elkaar te verbinden, kunnen we de weerbaarheid vergroten', zegt NBC-directeur Frank Janssen.
Meld je aan voor de Bakkerswereld nieuwsbrief!
Bakkerswereld.nl is de nieuwssite voor de bakkersbranche. Schrijf je nu in voor de Bakkerswereld.nl nieuwsbrief en ontvang twee keer per week het nieuws, foto & videoreportages, achtergronden en recepten voor de bakkersbranche in jouw mailbox.
