Bakkerswereld

Sonneveld Group BV biedt ook in 2016 weer een inspiratievol Puur voor de Bakker-programma aan met meerdere studiereizen naar Wenen, Luxemburg en Groningen.

Bij het Innovation Centre van FrieslandCampina in Wageningen is vandaag (maandag 7 september) het gratis kennistraject Ambacht & Business van start gegaan. Inmiddels hebben zich al diverse bakker-ondernemers ingeschreven voor het gehele traject.

Mickaël Chesnouard (M.O.F.) is dinsdag 8, woensdag 9 en donderdag 10 september te gast bij het Bakery Institute in Zaandam. Daar zet de Franse boulangeriegrootmeester samen met François Brandt 'de boulangerie op stelten zetten'.

Hela Thissen en Beko Nederland houden ook in het najaar van 2015 marsepeinworkshops. De bijeenkomsten hebben plaats in heel Nederland.

Jongerius Bakker opent morgen (dinsdag 8 september) de verbouwde winkel aan de Quirinegang 77 in Zoetermeer. Samen met Keurslager Reas, Vishandel Volendam en De Kaasspecialist vormt de ambachtelijke bakkerszaak de nieuwe 'Verspassage'.

Milieu- en smaakbewuste cateraar Hutten opent in Veghel een bakkerij op basis van sociale innovatie. Dat houdt in dat ook mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt in het bedrijf aan het werk gaan.

Sonneveld Group B.V. introduceert FermenSon, een gebruiksklare voordeeg voor de ambachtelijke bakker. Met het gebruik van FermenSon maakt Sonneveld het de bakker mogelijk om een authentiek bereidingsproces te introduceren dat past binnen de moderne bakkerij.

Broodversierder De Ruijter krijgt in Amsterdam een boterhammenrestaurant. De Ruijter maakt van restaurant De Struisvogel tijdelijk een ontbijt- en lunchrestaurant waar gasten in ruil voor een originele creatie met het zoete broodbeleg gratis een 'bammetje' kunnen eten.

Het Oogstfeest van Bakery Institute zal op 16 september plaatsvinden op het binnenplein van Bakery Institute in Zaandam.

De inschrijving voor de Kick-off dag van Ambacht & Business sluit op vrijdag 4 september. De Kick-off vindt op maandag 7 september plaats bij het FrieslandCampina Innovation Centre in Wageningen.