Marti Orbak Software
'Hogere voedselprijs wapen tegen verspilling'
Hogere prijzen voor levensmiddelen vormen mogelijk een wapen tegen voedselverspilling. Klanten zouden dan minder vaak eten weggooien, bewuster inkopen en vaker eten invriezen.
'Beste ontbijtkoek Groningen-Drenthe' komt uit Bierum
Bakkerij Olinga uit Bierum heeft opnieuw de eerste prijs gewonnen tijdens de wedstrijd om de titel Beste Ontbijtkoek van Groningen-Drenthe. Ook vorig jaar pakte de bakkerij de eerste plaats.
EK Boulangerie laatste wedstrijd dit jaar voor BoulangerieTeam
De laatste wedstrijd van dit jaar start aankomend weekend voor het BoulangerieTeam: het EK Boulangerie in Nantes. Namens Nederland komen Michel Schröder, Gerard Vreugdenhil en Stefan van Lieshout in actie.
Bakkerij Schuurmans speelt slim in op missen EK
Waar menig bakker de omzet voor het EK 2016 als sneeuw voor de zon ziet verdwijnen, ziet bakkerij Schuurmans uit Leeuwarden kansen voor extra verkoop.
Deuzeman geeft bakkers inzicht in optimaal gebruik van cijfers
De workshops Financieel Management van Alex Deuzeman zijn in volle gang. In groepjes van ongeveer vijftien personen geeft hij de deelnemers inzicht hoe ze cijfers kunnen gebruiken om goede sturing aan hun bedrijf te geven. Deze workshop is onderdeel van het traject Ambacht & Business en wordt door de NBA aangeboden.
Inschrijving Dutch Pastry Award 2016 geopend
De inschrijving voor de jaarlijkse Dutch Pastry Award is geopend. De editie van 2016 heeft als thema 'Flora en Fauna', en zal tijdens de Bakkersvak in maart worden gehouden.
Patisserie Nick de Haas goed voor goud tijdens internationale vakwedstrijd
Nick de Haas, werkzaam bij Hotel Okura, heeft goud behaald tijdens de internationale vakwedstrijd AEHT in het Italiaanse Cervia. De BBL-student van de Hotelschool van MBO College Centrum van het ROC van Amsterdam sleepte de eerste prijs in de wacht met zijn patisserie.
Mogelijk doorstart voor Zigterman
De failliete bakkerij Zigterman in Midwolde maakt mogelijk een doorstart. Dat moet deze maand duidelijk worden, aldus curator Jan Mastenbroek.
Krachtpatser Renée Looman genomineerd voor Viva400-award
Renée Looman is in de race voor een Viva400-award. De eigenares van Bakkerij In de bakkerij in het Zeeuwse Goes is één van de 75 genomineerden in de categorie Krachtpatsers.
Onderzoek naar verband tussen graanconsumptie en gezondheid
Welke effecten hebben tarweproducten en oergranen op de gezondheid van de mens? Die vraag staat centraal in een onderzoek dat het Louis Bolk Instituut is gestart onder consumenten naar hun ervaringen met tarweproducten en producten uit oergranen zoals spelt en emmer.
Meld je aan voor de Bakkerswereld nieuwsbrief!
Bakkerswereld.nl is de nieuwssite voor de bakkersbranche. Schrijf je nu in voor de Bakkerswereld.nl nieuwsbrief en ontvang twee keer per week het nieuws, foto & videoreportages, achtergronden en recepten voor de bakkersbranche in jouw mailbox.
