Bakkerswereld

Banketbakkerij Bos in Den Helder krijgt een open bakkerij. Daarmee komt een lang gekoesterde wens uit voor eigenaar Hans-Peter Winter. Dat meldt het Noordhollands Dagblad.

Pralco uit het Belgische Leuven komt met een primeur. Jarenlang onderzoek mondde uit in de lancering van de Pralon, een exclusieve Belgische praline met een liquide vulling in tal van speciale smaken: champagne, cognac, lychee, rode wijn, gin, thee of yoghurt. De praline is uniek, omdat Pralco voor de eerste keer erin is geslaagd een praline te maken met een liquide vulling zonder te moeten kiezen voor een dik suikeromhulsel.

Het was een nek-aan-nekrace tot de laatste praline en aan het eind van de strijd was het Japan dat op de Sigep 2017 in het Italiaanse Rimini aan de haal ging met de titel Junior World Pastry Champion. De tweede plaats was voor de Italianen, derde werd de Franse équipe.

Supermarktketen Plus gaat tot sluitingstijd een 'voldoende en gevarieerd' broodaanbod in de schappen garanderen. De keten verwacht dat over twee maanden de landelijke uitrol is afgerond. Dat meldt vakblad Distrifood.

De rechtbank in Amsterdam heeft een handhavingsverzoek van omwonenden van een bakkerij in Amsterdam Slotervaart afgewezen. De bakker mag daardoor blijven produceren zoals hij nu doet. Dat meldt dagblad Het Parool.

Paola Treur dacht een service te verlenen, toen ze een bezoeker van bakkerij Treur in Oudewater liet gebruikmaken van het toilet. Maar de bakkersvrouw kwam bedrogen uit: de man bleek een overvaller en maakte 750 euro buit.

De eerste uitzending van televisieprogramma Brood van Robèrt van Beckhoven wat 19 januari 2017. De Meester Boulanger bezocht een landbouwer die graandorst...

Sigep is al jaren het grootste ijs-evenement ter wereld. Daarnaast richt de beurs zich ook op patisserie, brood, banket, chocolade en koffie. Expocentrum Rimini Fiera in het Italiaanse Rimini is van zaterdag 21 tot en met woensdag 25 januari het toneel van de 38e editie van de Sigep, de International Exhibition for Artisan Production of Gelato, Confectionery and Bakery.

Aankomend weekend gaat tijdens de vakbeurs Sigep in Rimini de International Bakery Cup van start. Mike Onasse en Bas Goossen trappen zaterdag op de eerste wedstrijddag af.

Meer dan 2 miljoen Nederlanders leven met een lichamelijke of geestelijke beperking. Dat is veel: zo'n 12 procent van de totale bevolking. Hoe zorgen wij ervoor dat zij volwaardig in onze samenleving mee kunnen draaien? En welke bijdrage kunnen retailers daaraan leveren?