Bakkerswereld

MECC Maastricht organiseert van vrijdag 27 tot en met zondag 29 oktober het 'Bakfestival'. Drie dagen lang kunnen bezoekers deelnemen aan verschillende demo's, workshops, masterclasses, battles en proeverijen. Daarnaast krijgen producenten, leveranciers en distributeurs de kans hun producten en diensten aan bezoekers te tonen.

De thuisbaktrend neemt toe. Consumenten laten zich inspireren door professionale bakkers en talrijke televisieprogramma's over bakken en braden. Op het terrein van de bakkerij zijn vooral de cupcakewedstirjden en heel Holland bakt populair. Tussen de professionele en de thuisbakkers zit ook nog een laag van professionals die zich laat inspireren door brood en banket. Zo ook cateraar Barbara Paternotte van Citrus & Spice, een kleine culinaire cateraar. Zij maakte onderstaand recept, dat licht is aangepast voor de bakkerij.

Bijna een jaar na de introductie van de Nieuwe Schijf van Vijf blijken niet alle aanpassingen even goed te zijn doorgekomen. Zo plaatst 63 procent peulvruchten in het verkeerde vak en is maar 42 procent op de hoogte van het nieuwe advies omtrent vis. Dit blijkt uit de resultaten van een enquête uitgevoerd door Flinndal onder 1150 klanten.

Directeur John van Esdonk van De Haarlemse Bakker heeft een stap terug gedaan om de volgende generatie de ruimte te geven.

Everbake toont in de EverBake Group Area live demonstraties tot technische snufjes en noviteiten. Binnen- en buiten is EverBake vertegenwoordigd in stand A1010 en presenteert de groep zich op zo'n 125m2 Met de vernieuwde logo's is direct duidelijk dat al deze bedrijven tot dezelfde groep behoren. Ieder bedrijf in de groep heeft zijn eigen specialiteit en toont dit op Bakkersvak.

Beko staat met meerdere bedrijven op de Bakkersvak. Lees hieronder dat de verschillende bedrijven te bieden hebben op de beurs.

Roma, isolatiebouwer én fabrikant van koel- en vriesdeuren, heeft een nieuwe interactieve website.

De Nederlandse detailhandel heeft vorig jaar duidelijk de weg omhoog gevonden. Dat stelde het in winkelcentra gespecialiseerde vastgoedbedrijf Wereldhave vrijdag bij de publicatie van zijn jaarcijfers.

De derde editie van het Vers Inspiratie Platform (VIP) vindt op 27 en 28 maart plaats in de Expo in Houten. Beide dagen zijn gevuld met masterclasses, workshops en inspiratiezones. Keurslagers volgen een eigen exclusief programma. Aanmelden is niet nodig en de entree is gratis.

De Voorjaarsbeurs vindt op maandag 13 en dinsdag 14 maart plaats in De CHV Noordkade in Veghel. De beurs is een combinatie van drie evenementen in één: de Voorjaars Speciaalbeurs, de Voets Specialiteiten Voorjaarsbeurs en de Jubileumbeurs van AGF-groothandel Gebroeders van Aarle.