Meer nieuws
Foto: archief Bakkerswereld
Chocolade

Chocolade ondanks prijsstijging topfavoriet van de Sint

Strooigoed is dit jaar de meest gekochte Sinterklaaslekkernij. Ook chocoladeproducten zijn ondanks de prijsstijgingen onverminderd populair. Dat blijkt uit onderzoek van de VBZ, de branchevereniging voor koek, snoep, chocolade, zoutjes en noten, onder 4.000 respondenten door het hele land.

De Vegan crème karamel is gemaakt van pure chocolade met een vulling van karamelcrème
vegan

Leonidas introduceert vegan bonbons, zuivel vervangen is grootste...

Leonidas wil kwaliteitschocolade voor iedereen toegankelijk te maken. Daarom is de permanente collectie onlangs uitgebreid met vier vegan bonbons met karamelvulling. 'Het is een uitdaging om alternatieven te vinden voor melk en boter. Maar dat is gelukt', vertelt Nathalie Bello namens het bedrijf.

De Rotterdamse Pistache Reep. Beeld: rotterdammetjes.com
ondernemen

Rotterdammer bedenkt ludieke tegenhanger van Dubai-reep

Rotterdammer Olaf Ouwerkerk is wel een beetje klaar met de Dubai-reep. Hij ontwikkelde een Rotterdamse variant met witte chocolade, pistache vulling, Kadayif-deeg en vanillecrème. De reep draagt in zich de Rotterdamse vlag in de kleuren groen-wit-groen.

Côte dÓr muffins en donuts.
Marktberichten

Nieuwe introducties: Côte d'Or en voedselprinter, plus een winnaar...

Een aantal ontwikkelingen die interessant kunnen zijn om te volgen of om inspiratie uit op te doen: een nieuwe printer voor voedselafbeeldingen, chocolade muffins en donuts van het merk Côte d'Or en de winnaar van het 'Lekkerste broodje langs de weg'.

Bakeplus

Van toen naar nu: Bakeplus-event voert langs 90 jaar ervaring als...

Bakeplus houdt haar jaarlijkse event ditmaal in het nieuwe distributiecentrum in Steenwijk, op maandag 9 september. Het event wordt een interactieve wandeling langs de gangen en (portretten-)galerij van de totaalleverancier, die haar 90-jarig jubileum viert.

Cacaoboeren, zoals deze teler in Vietnam, ontvangen een gegarandeerde premiumprijs voor hun kwaliteitsvolle bonen, plus een bonus.
Foto: Puratos
Puratos

Cacao-Trace van Puratos op koers: 23.000 boeren bereikt in 2023

Het Cacao-Trace® duurzaamheidsprogramma van Belcolade, onderdeel van Puratis Group, ligt op schema. In 2023 zijn meer dan 23.000 cacaoboeren en hun families bereikt, verspreid over acht landen. Tegen 2030 zijn naar verwachting 50.000 boeren verzekerd van een leefbaar inkomen. Dat blijkt uit het jaarverslag.

Meer nieuws
Meer achtergrond
Meer achtergrond