De overheid heeft de regeling Tegemoetkoming Vaste Lasten (TVL) uitgebreid. In het vierde kwartaal 2020 worden tijdelijk alle SBI-codes (Standaard Bedrijfsindeling) toegelaten tot de TVL-regeling.

Sommige mensen verliezen door het coronavirus hun smaak- en reukvermogen. Als je met je neus je geld verdient, is dat extra zuur. De Volkskrant laat in een artikel slachtoffers en artsen aan het woord over de ingrijpende gevolgen. Zo ook meester-patissier Hidde de Brabander.

In de media valt steeds vaker het woord 'lockdown'. Dit roept bij veel bakkers de vraag op of hun winkels dan open mogen blijven. De NBOV doet er alles aan om sluiting te voorkomen, net als eerder dit jaar. Wel benadrukt de organisatie dat de aangescherpte richtlijnen zo goed mogelijk nageleefd dienen te worden.

Foodprofessionals, zoals versspecialisten, worden geconfronteerd met allergenenhandhaving. Daarom biedt Horeca Stichting Nederland (HSN) haar allergenentraining online aan. Zo kan de cursus veilig worden gevolgd en kan het allergenenprotocol snel en goed worden ingevoerd in alle sectoren.

Wikepedia zegt: niet oud, onbedorven. Het woord 'vers' is eigenlijk best een vage term. Letterlijk betekent vers zoiets als: pas geoogst of pas bereid. Verse groenten rechtstreeks van het land, vis die dezelfde dag is gevangen.

De NBOV rolt deze week een 1,5-meter-herfstactie uit onder haar leden in de blijvende strijd tegen corona. Naast het dringende kabinetsadvies en  op sommige locaties de verplichting tot het dragen van mondkapjes, blijft de belangrijkste basisregel: 1,5 meter afstand houden.

De Nederlandse Brood- en Banketbakkers Ondernemersvereniging (NBOV) roept alle (banket)bakkers en hun medewerkers op om zich aan de coronaregels te houden. 'Gebruik onze richtlijnen, blijf communiceren!', benadrukt directeur Marie-Hélène Zengerink.

De zussen Carola de Ruijter en Liane de Ruijter zijn eigenaar van FamilieZaken dat is gespecialiseerd in -  de zachte kant van - opvolging. Over dit onderwerp schreven ze een boek, dat dinsdag 6 oktober verschijnt.

In opdracht van het winkelvastgoedbedrijf Wereldhave heeft Shopforce 'Connect' geïntroduceerd. Hiermee kunnen klanten van het winkelcentrum hun lokale boodschappen gemakkelijk vooraf bestellen op één online platform en ervoor kiezen om deze ofwel op een geschikt tijdstip af te halen of om de bestelling op een duurzame manier thuis te laten bezorgen.

Mkb-ondernemers kunnen nog tot en met 30 september de SLIM-subsidie aanvragen om loopbaan- en scholingsadviezen voor werknemers te krijgen of een bedrijfsschool op te richten.

Het boek 'Een boek over brood' van Issa Niemeijer is afgelopen week verschenen. Eerder publiceerde Bakkerswereld er al over, ook de landelijke media heeft nu kennis genomen van het boek.

Supermarkt Jan Linders is voor de vijftiende keer door onderzoeksbureau GfK uitgeroepen tot Beste Supermarkt in Brood. Dat werd vanmorgen via het GfK Versrapport 2020 bekend gemaakt.

Dekamarkt start in twee filialen een pilot rond de verkoop van brood dat een dag oud is. Met de zogeheten Brood Box moet voedselverspilling worden tegengegaan.

Je hebt er vast wel eens van gehoord: Guerilla-marketing. Het klinkt niet direct heel vriendelijk, maar deze vorm van marketing is uitstekend geschikt om mensen in jouw omgeving te verrassen en blij te maken.

De arbeidsmarkt verandert. We werken meer op afstand en steeds digitaler. Zeker nu. Hierdoor zullen sommige banen veranderen of verdwijnen. Daarom is het belangrijk dat iedereen die werkt zich blijft ontwikkelen. De SLIM-regeling helpt mkb-ondernemers hierbij. Deze subsidie is tot en met 30 september 2020 aan te vragen.

Na een voorbereiding van anderhalf jaar gaat Nextdeli.com in oktober van start. Het E-commerceplatform heeft als doel een kwaliteitsimpuls te brengen in de markt van vers speciaalzaken door de versspeciaalzaakondernemer dichter bij zijn leverancier te brengen. In het BBQ-Walhalla Smokey Goodness van Jord Althuizen, waar de lancering plaatsvond, klonken zéér positieve geluiden.

In de voedingsindustrie zijn koel- en vriesdeuren van groot belang voor het behoud van de productkwaliteit. Er valt veel winst te behalen op het gebied van energiebesparing, stelt Metaflex Doors Europe uit Aalten.

Directeur Marian Geluk vertrekt per 1 oktober bij de Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie (FNLI). Adjunct-directeur Murk Boerstra neemt voorlopig de honneurs waar bij de belangenbehartiger van de levensmiddelenindustrie.

Het sportieve netwerkwielerfestijn Tour de Bakker gaat door in 2020, maar anders dan de betrokken bakkers en toeleveranciers gewend zijn. Tour de Bakker gaat digitaal. In de sportapp Strava fietst iedere deelnemer op 8 september zijn eigen creatieve rondje en deelt dat online met collega's. Finishen doen de renners samen in Zoom. De gezamenlijke barbecue wordt verschoven naar januari 2021.

Het sportieve netwerkwielerfestijn Tour de Bakker op dinsdag 8 september kan nog wel wat deelnemers gebruiken. Omdat de fysieke toer in groepsverband niet kan doorgaan, daagt de organisatie bakkers en toeleveranciers uit om het in individuele tijdritten tegen elkaar op te nemen. Wie doet er mee?