BERGEN OP ZOOM -  Bakker Groffen viert vandaag zijn vijftigjarig bestaan in party- en congrescentrum De Stoelemat met een groot feest.

Koopmans Meel uit Leeuwarden introduceert Koopmans Cultuur Champagne. Koopmans Cultuur Champagne is een uitgekiende stabiele basis voor klassieke fermentatieprocessenals desem en/of levain.

Het NBC gaat haar koers wijzigen. De organisatie wil het middelpunt worden van de bakkerijbranche. Adviestaken worden verzelfstandigd. Alle veranderingen op een rij:

BREDA - Gerwin van Boekel (werkzaam bij Den Otter in Vught) heeft de patisserie wedstrijd gewonnen van Unifine F&BI en Dethmers.

LONDEN - Bruin brood wordt steeds populairder bij de Britse consument, omdat het gezonder is dan wit brood. Dat blijkt uit gegevens over de broodconsumptie in de periode 2002-2007.

AMSTERDAM - Leerlingen van ROC in Amsterdam hebbenonlangs vier weken een chocoladecursus gevolgd in België.

NIJKERK - Desem geheid goed. Onder dit motto heeftgrondstoffenleverancier Bak Speciaal uit Nijkerk vorige week de eerste paal geslagen van het nieuwe pand.

DEN HAAG - Het wordt makkelijker om een bv met beperkteaansprakelijkheid op te richten. Dit levert het bedrijfsleven veel voordelen op.

LICHTENVOORDE - Bakkerij Heijerman uit Varsseveld opent deze maand een nieuwe winkel in Lichtenvoorde. De teller van het aantal winkels van dit bedrijf komt hiermee op zeven.

DEN BOSCH - Vorige week kondigde de Bossche milieu-wethouder Jetty Eugster aan dat winkels die de airco of verwarming aan hebben, de deur moeten sluiten. Dat zou veel energie besparen. Banketbakker Den Otter vindt het maar niets.