Bakkerij Klok, met winkels in Lunteren en Veenendaal, is failliet. Voor de 28 medewerkers is ontslag aangevraagd. Het bedrijf leverde aan cateraars, bedrijfskantines en horeca.

'Koffie en thee worden een steeds belangrijker voor een succesvolle winkel', stelt Beko Nederland BV. Dat was voor de bakkerijgroothandel reden op zoek te gaan naar een koffieconcept dat aansluit bij de ambachtelijke bakkerij. In Koffiebranderij Peeze heeft Beko Nederland de ideale partner gevonden.

De Limburgse leden van het Echte Bakkersgilde hebben een bezoek gebracht aan het Europees Parlement in Brussel. De bakkers hielden daar hun jaarvergadering.

De winkel van Bakkerij van Zuijlen in Warnsveld is helemaal vernieuwd en volledig ingericht naar de eisen des tijds. Het concept gaat ervan uit dat de winkel de hele dag goed gevuld is en blijft. Dat is mogelijk geworden door de zogenoemde multi-moments-afdeling.

Inge en Willy Olink uit Maarssen zijn dit jaar niet meer koploper in de AD-oliebollentest. Richard Visser uit Rotterdam mag zichzelf opnieuw oliebollenkoning noemen, voor de negende keer op rij. Morgen publiceert het AD de volledige uitslag van de test.

UTRECHT - Hoogvliet gaat in zijn vestiging in het Utrechtse Overvecht drie weken lang stunten met brood. Alle broodsoorten zijn tijdelijk in prijs verlaagd tot €0,49.

ROTTERDAM - Een Turkse bakkerij is woensdagavond overvallen in Rotterdam. De eigenaar van de winkel is daarbij gewond geraakt aan zijn hoofd.

DOETINCHEM - Voormalig Echte Bakker Erik Verstegen is overleden.

BERGEN OP ZOOM - Vier bakkers uit Bergen op Zoom presenteren Bergs Molenbrood "De 2 Vrienden". Een licht én donker brood, gebakken met molenmeel van de Bergse molen "De 2 Vrienden".

UTRECHT - De dader die Bakkerij Verhoeff in Utrecht 11 februari overviel is mogelijk gevonden.

HAARLEM - Jos Huijbregts wil alsnog een poging wagen om zijn elf winkels op zondag open te krijgen. Hij heeft een mail gestuurd naar MKB-Nederland, de NBOV en D66.

Het Echte Bakkersgilde gaat zijn leden nadrukkelijker adviseren op marketinggebeid. Hiervoor is Ron Brinkhuis in dienst getreden.

DigiVlaai heeft fors geïnvesteerd in landelijke bekendheid. Van 12 t/m 20 februari heeft zij op de Huishoudbeurs de website en de ambachtelijke bakkerij flink gepromoot.

Vandemoortele heeft haar assortiment Baguelino broodjes uitgebreid met twee nieuwe soorten.

DOETINCHEM - Het aantal bakkerijen waar de klant kan pinnen is fors toegenomen. De bakkers zijn bezig met een inhaalslag.

WAGENINGEN - Geert Vreugdenhil is de winnaar geworden van de tweede editie van de Coupe de la Boulangerie.

WAGENINGEN - Nu er in de bakkerijbranche een maximaal zoutpercentage voor brood is afgesproken van 1,8 procent, is het wellicht nodig recepten aan te passen. Om daarbij te helpen, heeft NBC een praktisch hulpmiddel ontwikkeld. Met de gratis zoutmeter zien bakkers in één oogopslag hoeveel gram zout ze moeten toevoegen aan het aantal kilo's meel om aan het gewenste percentage te komen.

Italiaans zoetwarenmerk Falcone Dolciaria heeft zijn assortiment cantuccini uitgebreid met een nieuwe variatie op de bekende Italiaanse koekjes die cranberry's bevat.

THOLEN - Bakkersland heeft de bakkerij van Ad en Cindy Gladdines in Tholen gekocht.

TOKYO - Een groep van 18 bakkers is op zaterdag 26 februari vertrokken voor een ontdekkingsreis naar Tokyo Japan. Het doel: retailconcepten bekijken. Japanners weten van winkelen een beleving te maken.