Nederlanders hebben geen idee hoeveel suiker ze dagelijks eten. Waar mensen denken gemiddeld tien suikerklontjes per dag binnen te krijgen, zijn dit er in werkelijkheid dertig.

Chocolaterie Lekkers in Zoetermeer gaat van eigenaar veranderen. Per 1 april (geen grap) komt de winkel in handen van de Haagse banketbakkerij Maison Kelder, bekend van zijn hazelnootgebak.

Voorzitter Aalt Dijkhuizen van de Alliantie Verduurzaming Voedsel heeft het boekje 'het klimaat op ons bord' overhandigd aan Carola Schouten, minister van LNV. De alliantie van bedrijven uit de hele voedselketen brengt zo haar klimaatambities onder de aandacht.

Beko Techniek en byFlow laten op de 7e editie van de Bakkersvak laten zien dat Klassiekers in een nieuw jasje' ook uit een 3D-printer kunnen komen. Daarmee haken de bedrijven in op het thema van de beurs in de Evenementenhal in Gorinchem.

Patrick Tissen treedt 1 juni 2018 terug als commercieel directeur bij Top Bakkers. Dat laat de organisatie van kleine en middelgrote bakkersbedrijven woensdag weten.

Global Bakers Association organiseert van zaterdag 2 tot en met donderdag 7 juni een unieke trip naar het, voor velen, nog onbekende Teheran in Iran. De lokale bakker staat tijdens deze reis centraal. Opgave voor deelname is nog mogelijk tot 19 maart.

Het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) beoordeelt producten en geeft advies over productkwaliteit of -verbetering op de Bakkersvak.

Remco van der Veer wil een actie ontketenen om banken ertoe aan te zetten met redelijke pintarieven te komen voor het midden- en kleinbedrijf. 'Als we naar de banken en providers gaan met 2 miljoen transacties per maand, kunnen we een vuist maken.'

De verpakkingsbeurs Empack en Sebert Trillingstechniek werken samen voor de aanstaande editie van Empack op 10, 11 en 12 april 2018 in Jaarbeurs Utrecht. Sebert Trillingstechniek gaat namelijk live verpakkingstesten demonstreren op de Creative Corner van Empack 2018.

Wil je laten zien dat jouw ijs het lekkerst is? Er zijn nog een handvol plaatsen beschikbaar voor het Nederlands kampioenschap IJsbereiding. De Nederlandse ijsspecialisten nemen het op 5 maart tegen elkaar op tijdens Bakkersvak in Gorinchem.

Bakkerij Van Vessem wint de Groene Mug Bokaal 2018. Het bedrijf heeft de wisselbokaal gekregen voor zijn bijdrage aan duurzaam Haarlem.

Hans Rienks is met ingang van dit jaar in dienst is getreden bij Inbak 'All into Food'. In zijn functie wordt Rienks verantwoordelijk voor een aantal inkoopgroepen op het gebied van grondstoffen en diensten. Daarnaast wordt hij accountverantwoordelijk voor een aantal klanten van Inbak. Hans Rienks is met ingang van dit jaar in dienst is getreden bij Inbak 'All into Food'. In zijn functie wordt Rienks verantwoordelijk voor een aantal inkoopgroepen op het gebied van grondstoffen en diensten. Daarnaast wordt hij accountverantwoordelijk voor een aantal klanten van Inbak.

Dudok is vooral befaamd om zijn brasserieën, die gevestigd zijn in markante, historische gebouwen in diverse grote steden. Wat minder mensen weten, is dat Dudok ook zijn eigen patisserie heeft. Deze bedrijfstak groeit flink, wat efficiënter werken noodzakelijk maakt. Om deze reden wordt fors ingezet op automatisering. Onlangs werden daarom bij Beko Techniek een slagroomblazer en een doseermachine van Bakon aangeschaft.

Baktec introduceert per 1 maart 2018 een nieuw model IJswaterkoeler; de BKL 200 ICE Eco Friendly (EF), die milieuvriendelijker en krachtiger is. Het water wordt sneller gekoeld en het model is minder belastend voor het milieu.

De ambachtelijke bakkerijsector heeft het jaar 2017 afgesloten met een omzetplus van 1,3 procent ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar. Dat blijkt uit de eerste resultaten van BakkerijMonitor.

Dertien Nederlandse mkb'ers bundelen hun krachten bij de ontwikkeling van plantaardige eiwit-toepassingen in The Protein Cluster. De ondernemers werken met in Nederland geteelde hennep, algen, zeewier en soja.

Groen Natuurlijk, de Bio-beurs die 17 en 18 januari in de IJsselhallen in Zwolle plaatsvond, zit erop. De beurs is beide dagen druk bezocht. De eerste dag trok koningin Máxima, die de beurs opende, de nodige extra bezoekers. Ook de tweede dag werd, ondanks de zware storm die over Nederland raasde,  druk bezocht. Een impressie van de jongste trends.

Werner & Pfleiderer Haton (WP Haton) en Beko Techniek breiden hun samenwerking vanaf januari 2018 uit. Beko Techniek gaat voor WP Hatons ambachtelijke klanten in Nederland ook service en onderhoud verzorgen.

Ganzensaucijzenbroodjes, courgettetaarten en tomatenbroden: de Amersfoortse bakker Jeffry van Gent (43) verkoopt steeds meer gezonde, lokale producten. Hij speelt daarmee in op de wensen van de vele nieuwkomers in zijn wijk. 'Mensen willen weer 'echt' voedsel eten.'

Echte Bakker Vonk uit Bunnik is in de regio Utrecht de beste oliebollenbakker van 2019. In andere provincies zijn het de gebakkramen die domineren. De organisatie achter de anonieme test Oliebollentestonline.nl heeft vandaag de uitslagen van de test per provincie bekendgemaakt.